Посадка и уход
Крыжовник это плод кустарника семейства Крыжовниковых. Это растение с колючими ветками, небольшое по высоте (до 1,5 метра). В мире на сегодняшний день существует до 1500 сортов этой ягоды, некоторые из них природного происхождения, но львиная доля выведена опытными селекционерами. В России получили распространение сорта: «Английский желтый» «Московский», «Русский».
Растение для умеренного климата, морозоустойчивое, любящее обильный полив и влажную почву.
Сажают кустарник небольшими черенками, саженцами осенью или ранней весной, по периметру садового участка на расстоянии 1-1,5 метра друг от друга. Плодоносит растение через 2 года после посадки и требует постоянного ухода: подрезки веток, регулярного полива.
Молодые кустики поливают 10 литрами воды под корень, не задевая ягоды и листья. Взрослым кустарникам необходимо до 30 литров воды, поливать как можно чаще.
Садоводы успешно выращивают крыжовник и в южных регионах России, где жаркое солнце и требуется особое отношения к поливу. При хорошем уходе можно собрать 4 – 6 килограммов ягод с куста
Что можно пить детям?
Вода
Иммунитет у малышей формируется постепенно — в первые месяцы жизни его крошечный организм особенно уязвим для микробов и вредных веществ. Именно поэтому знакомство ребенка с напитками лучше всего начинать с чистой воды комнатной температуры.
Проще всего использовать покупную воду — но учтите, что малышу не подойдет та же вода, которую пьете вы. Ищите бутылочки с пометкой «детская»: это значит, что вода прошла все необходимые степени очистки и имеет низкий уровень минерализации (обилие минералов вредит нежным почкам крохи). В крайнем случае можно использовать и кипяченую воду из-под крана, но только фильтрованную: хлорка и соли тяжелых металлов вашему малышу точно не нужны.
Детские чаи
Детские чаи малышам, находящимся на искусственном вскармливании, рекомендуют давать начиная с 4 – 5 месяцев, а грудничкам — не раньше полугода. Они продаются в магазинах и аптеках и представляют собой специальные травяные и фруктово-ягодные сборы. Такие чаи не только богаты всеми возможными витаминами, но и способны решить массу проблем, от вздутия животика до плохого сна. Главное — внимательно читать этикетки, следовать инструкции по завариванию, не добавлять в напиток сахар и не злоупотреблять ароматными отварами.
Слабо заваренные и разбавленные молоком «взрослые» чаи ребенку можно давать только после 2 лет. Дело в том, что в чайном листе содержатся вещества, которые нагружают сердце и нервную систему.
Соки
Несмотря на то, что соки считаются богатейшим источником витаминов, вводить в меню ребенка их следует с большой осторожностью и не раньше 8 месяцев. Все дело в том, что они содержат множество аллергенов, и нежный организм малыша должен знакомиться с новыми напитками постепенно.. Начинать нужно с осветленных соков, а с 10 – 11 месяцев ребенку можно предлагать соки с мякотью
Как и при введении прикорма, поначалу следует отдавать предпочтение однокомпонентным напиткам (то есть из одного фрукта): делается это для того, чтобы при аллергической реакции исключить конкретный продукт из меню малыша.
Начинать нужно с осветленных соков, а с 10 – 11 месяцев ребенку можно предлагать соки с мякотью. Как и при введении прикорма, поначалу следует отдавать предпочтение однокомпонентным напиткам (то есть из одного фрукта): делается это для того, чтобы при аллергической реакции исключить конкретный продукт из меню малыша.
Первая порция сока должна быть совсем небольшой — всего несколько капель. Затем, каждый день увеличивая дозу на половину чайной ложки, через неделю нужно довести ее до 30 мл (6 чайных ложек). А к концу первого года жизни кроха может смело выпивать в день 100 – 120 мл напитка. При этом для детей младше 3 лет лучше разбавлять сок водой в пропорции 1:1.
Существует и оптимальная последовательность фруктов для малыша: начинать стоит с зеленого яблока (в нем меньше всего аллергенов, зато много железа), затем можно последовательно давать крохе пробовать грушевый, персиковый, абрикосовый и сливовый соки. А вот знакомство с экзотическими фруктами, клубникой, виноградом и цитрусовыми лучше отложить до тех пор, пока ребенку не исполнится 1,5 года.
Опасность плохого аппетита
Если ребенок плохо кушает, но при этом остается активным и гармонично развивается, такие поведенческие особенности считаются одним из вариантов нормы. О проблеме свидетельствует притупление или отсутствие чувства голода на фоне продолжительного отказа от еды. Последствия подобного поведения могут быть самыми плачевными.
- нарушение сна;
- ухудшение состояния кожи;
- дисфункции внутренних органов;
- проблемы с психикой;
- снижение памяти и умственных способностей;
- гормональные сбои (у подростков).
При очень длительном отказе от еды могут последовать катастрофические последствия вплоть до дистрофии в тяжелой степени. Нередко анорексия заканчивается трагедией, то есть гибелью ребенка. В последние годы такие случаи не редкость среди девочек подростков. Поэтому любое нарушение аппетита требует грамотной коррекции.
Маринованный крыжовник
Чтобы приготовить маринованный крыжовник, понадобится:
5–6 горошин душистого перца
400 г сахара
100 мл уксуса 9%
5–6 гвоздичек
вода
1 кг зрелого крепкого крыжовника
небольшая палочка корицы
маринованный крыжовник
1 кг зрелого крепкого крыжовника вымойте, наколите ягоды и наполните им банки до плечиков. Затем смешайте воду, сахар, специи (5–6 горошин душистого перца, 5–6 почек гвоздики и небольшая палочка корицы) и кипятите 5 мин. Когда заливка остынет, процедите ее и добавьте уксус. Этим маринадом залейте крыжовник, закройте заполненные банки крышками и поставьте в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и кипятите банки независимо от емкости 3 мин.
! Храните заготовку в прохладном, темном месте.
Рецепты десертов из крыжовника
Детям всех возрастов понравятся легкие, вкусные и полезные ягодные десерты:
Мороженое
Мороженое любят все дети. Его можно сделать дома.
- Для этого нужно помыть полстакана ягод крыжовника, просушить их на бумажном полотенце, отрезать маленькие «хвостики».
- Затем поместить их в полиэтиленовый пакет и заморозить в морозильной камере.
- Замороженную порцию ягод взбить в блендере, добавив полстакана молока и 2 или 3 ч. л. сахара.
Пирог с безе
Приготовление теста:
- Для теста нужно взять 150 г муки, 40 г сахара, 75 г холодного сливочного масла, все смешать и растирать руками до получения крошек.
- Затем добавить желтки из 3 куриных яиц и от 1 до 3 ст. л. холодной воды, чтобы можно было замесить тесто.
- Сформировав из него шар, положить в холодильник на 30 минут.
- Через полчаса тесто нужно раскатать, выложить в форму, сформировать бортики, поставить на 15 мин. в морозильную камеру.
- Затем испечь корж в духовке при 180 С. Чтобы корж не подгорел, сверху его накрывают бумагой.
Начинка:
- Для начинки 400 г ягод крыжовника нужно помыть, обрезать «хвостики» и выложить на корж.
- С помощью венчика нужно смешать 250 г сливок, желтки из 3 яиц, 50 г сахарной пудры и ванильный сахар.
- Полученную смесь вылить на ягоды и выпекать минут 30-40.
- Оставшиеся яичные белки нужно взбить с 40 г сахара до получения крепкой пены.
- Выложить сверху на пирог и выпекать еще примерно 10 мин. (до легкого зарумянивания).
Охладить перед подачей на стол.
Пюре со сливками
Этапы приготовления:
- 300 г помытых ягод крыжовника поместить в кастрюльку, всыпать 1 ст. л. коричневого сахара, добавить 1 ст. л. сливочного масла и на маленьком огне варить минут 7-10 до полного растворения сахара.
- Блендером измельчить ягоды до получения однородного пюре, поставить его в холодильник.
- Цедру 1 лайма потереть с помощью мелкой терки.
- Взбить 150 мл сливок до увеличения их в объеме. Добавить сахарной пудры полторы столовые ложки и продолжить взбивать до получения плотной пены.
- Соединить взбитые сливки с фруктовым пюре и половиной цедры лайма, аккуратно перемешать, оставшейся цедрой украсить.
Как давать крыжовник?
Когда пришло время и вы можете впервые начать давать ребенку крыжовник, вам необходимо знать о следующих правилах, дабы избежать возможных неприятных последствий.
Например, завтра вы запланировали пойти с малышом в гости или собрались в путешествие на дальнее расстояние.
Так вот накануне вечером не стоит давать ребенку ягоду, если до этого вы еще ни разу с ней не экспериментировали.
Согласитесь, если возникнет, какая-то не предвиденная реакция, в виде поноса, например, это существенно испортит ваши планы (читайте статью: Понос у грудничка>>>).
Если малыш отказывается съесть ягоду, не надо настаивать. Просто покажите личный пример и ребенок обязательно заинтересуется ей;
Важно! Если вы хотите чтобы малыш что-то ел, а он от этого отказывается, ешьте это сами при нем. Ваш личный пример – это всегда хороший мотиватор для ребенка сделать то же самое
Плюс ко всему вы формируете правильные пищевые привычки у малыша.
Не давайте одновременно с крыжовником другую новую пищу, которую ребенок еще ни разу не пробовал.
Пищеварительная система малыша должна привыкнуть к одному новому продукту. А затем можно экспериментировать с другой пищей.
Ягоды – это один из самых полезных продуктов питания.
Когда ребенку можно крыжовник и нет никаких противопоказаний для этого со стороны врачей – это не может вас не радовать.
И помните, чем питаетесь вы, то и будет в меню вашего ребенка в будущем. Формируйте правильные пищевые привычки у ребенка и, в дальнейшем, вам не придется беспокоиться за состояние его здоровья.
- Как правильно кормить ребенка?
- С какого возраста можно апельсин ребенку?
- С какого возраста можно сухофрукты ребенку?
Польза и вред крыжовника
Под кожицей «северного винограда» сконцентрирован богатый комплекс полезных веществ. Витамина С, фолиевой кислоты и железа в нем больше, чем в других видах ягод или цитрусовых. Мякоть содержит полезный для крови пектин, витамин К, органические кислоты. Кроме того, есть каротин, селен, цинк и другие антиоксиданты.
Детям крыжовник помогает предотвратить появление стоматита, анемии, укрепляет иммунитет, способствует нормальному развитию органов зрения, центральной нервной системы. Кисло-сладкие ягоды увеличивают выделение желудочного сока, улучшают аппетит, а клетчатка стимулирует продвижение пищи по кишечнику. Любители крыжовника редко страдают от вздутия живота или запоров. Содержащийся в плодах рутин обеспечивает здоровье сосудов, а витамины группы В поддерживают обновление клеток слизистых и кожи.
В светлых сортах — зеленом и желтом, содержится больше аскорбиновой кислоты. Они редко вызывают аллергию. Темный более сахаристый и сладкий, кроме того, он — рекордсмен по наличию пектина и витамина РР.
Можно ли крыжовник детям, лучше выяснить на консультации у педиатра
Из-за наличия щавелевой кислоты с осторожностью его кушать следует при нарушениях работы почек. При заболеваниях поджелудочной железы, воспалении органов ЖКТ или сахарном диабете он может усугубить патологию
Состав и полезные свойства крыжовника
Состав крыжовника основан на сбалансированном содержании следующих ингредиентов:
- вода (88 % от общего состава);
- белки, жиры, углеводы;
- пищевые волокна;
- зола;
- витамины группы А, В, С, Е, Д, Р, РР;
- микро и макроэлементы (калий, натрий, фосфор, магний, кальций, медь, селен, цинк, железо, марганец).
Калорийность крыжовника составляет 44 калории на 100 грамм продукта.
Полезные свойства спелых ягод:
- богатый состав крыжовника (йод, лимонная кислота, фенол, дубильные вещества, фолиевая, яблочная кислоты) обеспечивают полезное воздействие на работу жизненно важных органов в организме;
- спелые плоды содержат 3, 5 % серотонина, который обладает выраженным противоопухолевым и ободряющим действием;
- в листьях кустарника содержится необходимое количество дубильных компонентов и природных красителей.
Чем кормить ребенка в год
Клинические рекомендации по питанию детей первого года жизни гласят, что в рацион необходимо включать следующие продукты:
1. Молочные, кисломолочные продукты. Детям в 12 месяцев давать молоко в чистом виде пока запрещено. Его заменяют детскими молочными смесями и грудным молоком. Можно постепенно начинать вводить в рацион кисломолочные продукты (кефир, питьевой йогурт). Их жирность не должна превышать 3,2%. В ежедневное меню можно ввести специальный детский творожок. Пару раз в неделю можно понемногу давать ребенку сыр и сметану.
2. Крупы, каши. Детям в этом возрасте уже можно давать гречневую, овсяную, кукурузную, пшенную, рисовую кашу. Но малышам не подойдут обычные каши из цельной крупы, которые едят взрослые люди, так как они имеют слишком грубую структуру и плохо усваиваются детским организмом. Поэтому нужно покупать специальные детские каши, в которых сохранена вся польза злаков. Кроме этого, такие каши обычно дополнительно обогащают полезными минералами и витаминами.
3. Фрукты, овощи. В возрасте один год ребенок обычно уже ест овощные и фруктовые пюре (морковь, яблоко, картофель, груша, банан, кабачок, чернослив, тыква, брокколи). После года возможно введение в рацион свеклы, киви, фасоли, зеленого горошка, абрикоса
Важно! Любые новые продукты вводятся в рацион постепенно, с обязательным отслеживанием реакции организма ребенка на них
Бобовые культуры и овощи с большим количеством клетчатки нужно подвергать тепловой обработке. Давать их малышам можно не чаще раза в неделю. Остальные фрукты и овощи нужно давать ежедневно в виде пюре, смузи, киселей, компотов. В детских магазинах имеется большой выбор различных фруктовых и овощных пюре.
Выбирая продукты, нужно смотреть, чтобы их состав был натуральным (без сахара, консервантов, крахмала, подсластителей).
4. Рыба, мясо. Данные продукты обязательно должны присутствовать в детском питании в качестве источника белка. Мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина) нужно давать ежедневно, рыбу (минтай, хек, треска) 2-3 раза в неделю. Из рыбы и мяса можно готовить суфле, паровые котлеты, пюре. Это трудноусвояемые продукты питания для ребенка в 1 год, поэтому желательно давать их в обед.
5. Растительное и сливочное масло. Ими можно заправлять мясные и овощные блюда, каши. Если ребенок уже может жевать, то можно мазать сливочное масло на хлеб. Растительные масла должны быть нерафинированными.
6. Яйца. Начиная с годика в рацион малыша можно вводить куриные яйца. Давать их рекомендуется 2-3 раза в неделю.
Что делать при поносе
Переедание или употребление немытых и гнилых плодов нередко приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывая диарею, спазмы и повышенное газообразование в животе
Поэтому важно тщательно мыть крыжовник перед тем, как дать ребенку, а также соблюдать дозировку. Но, если такое уже произошло, нужно принять следующие меры:
- В течение нескольких дней следует исключить из рациона малыша крыжовник, а также другие ягоды, фрукты, овощи, молоко и кисломолочные продукты.
- Во время поноса организм ребенка теряет большое количество жидкости, от чего может наступить обезвоживание. Чтобы его не допустить, малышу требуется обильное питье. Для этого хорошо подойдет компот из сухофруктов или некрепкий чай, из расчета 50 мл на 1 кг веса в сутки.
- Ребенку необходимо дать энтеросорбент — вещество, вытягивающие токсины и выводящие их естественным путем. Это могут быть такие препараты, как Смекта, Неосмектин, Энтеросгель, Фильтрум, Полисорб и др. Перед приемом лекарства необходима консультация врача.
- В первые несколько часов после начала диареи желательно пропустить 1-2 приема пищи чтобы организм мог очиститься.
- Рекомендуется давать раствор электролитов — вещества восстанавливающие водно-солевой баланс в организме. При необходимости его можно приготовить самостоятельно. Для этого в 1 л воды надо растворить 1/2 ч. ложки соли, столько же соды и 1 ст. ложку сахара. Раствор можно хранить в холодильнике 24 часа.
- Если, несмотря на принятые меры, диарея у малыша продолжается больше суток, нужно обратиться к врачу. Кроме того, существует ряд симптомов, при которых требуется немедленная госпитализация. К ним относятся: сильная боль в животе, обильный понос, рвота, темный цвет мочи, отсутствие мочеиспускания более 6 часов, сгустки крови в кале, сухость во рту, запавшие глаза, вялость, слабость, апатия.
Не рекомендуется останавливать понос у ребенка при помощи противодиарейных средств (например, Имодиум, Фуразолидон и др.). Такая мера препятствует освобождению организма от токсинов и может привести к ухудшению состояния.
Как правило, меленькие дети хорошо воспринимают блюда с крыжовником, а готовить их довольно легко и быстро.
Компот
Для приготовления напитка понадобятся 150 гр крыжовника, 80 гр черной смородины, 2-3 ст. л. сахара, 700 мл воды.
Ягоды необходимо помыть, перебрать и очистить. Воду вскипятить, добавить в нее крыжовник, черную смородину, сахар и проварить в течение 15 минут. Полученный компот процедить через сито. Сахар можно заменить медом или фруктозой, которые добавляются в уже готовый напиток.
Овсяная каша
Для приготовления понадобятся 4 ст. л. мелких овсяных хлопьев, 400 мл молока, 50 гр крыжовника, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 5 гр сливочного масла.
В кастрюлю с толстым дном поместить хлопья, сахар, соль и залить молоком. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5-7 минут. Ягоды помыть, очистить и перетереть в брандере (если ребенок хорошо жует, то крыжовник можно порезать на небольшие кусочки). В кашу внести сливочное масло, ягоды и все перемешать.
Грудничок плохо ест, что делать
Прежде всего, следует определить причину малого желания принимать пищу. Далее отталкиваются именно от первопричины.
Если грудничок мало ест, но подвижен и в хорошем настроении, значит, ему вполне хватает питательных веществ. Адекватная прибавка в весе в соответствии с возрастом подтвердит хорошее состояние здоровья. Не нужно кормить ребенка насильно, он съест столько, сколько ему потребуется. Можно увеличить интервалы между приемами пищи в разумных пределах.
Иногда отказ от груди обусловлен введение прикорма из бутылочки. Известно, что сосать из соски проще, чем из груди, поэтому не стоит удивляться, когда малыш выберет искусственный источник питания.
Плохой аппетит, вызванный болезнью, требует медицинского вмешательства. Детские заболевания протекают особенно стремительно, поэтому нельзя откладывать визит к педиатру надолго.
Заболевания, связанные с болевыми ощущениями в полости рта, нужно срочно лечить. Во время терапии пораженные участки слизистой рекомендуется обезболить. Этот совет применим и в случае прорезывания зубов.
От колик помогает укропная вода. Благоприятно воздействует массаж живота, тепло мамы и удобная поза при кормлении. Против сильных колик врач назначает максимально безопасные лекарственные средства.
В целом кормящей женщине необходимо наладить корректное питание и режим дня. Избавление от вредных привычек придаст молоку естественный вкус и консистенцию.
Грудничок плохо ест смесь
Грудничок плохо есть смесь. Этому обстоятельству есть ряд объяснений.
Смесь питательнее грудного молока и дольше переваривается. Поэтому несколько позднее наступает чувство голода. Рекомендуется придерживаться интервалов в 3-4 часа между кормлениями.
Грудничок еще очень маленький, но все же человек, и у него существуют собственные вкусовые предпочтения. Возможно, его не устраивает вкус смеси. Решение проблемы достаточно простое – найти среди множества аналогичных вариантов тот, который понравится малышу. Главное, не пробовать все подряд, частая смена смеси вызывает расстройство пищеварения, аллергию.
Согласно нормам температура искусственной пищи обязана быть идентичной температуре тела человека. Но грудничок может иметь свои представления об этом параметре. Некоторые новорожденные гораздо охотнее пьют слегка более горячую или холодную смесь. Естественно, колебания температуры должны укладываться в разумные рамки.
Болезненный процесс прорезывания зубов часто сопровождается потерей аппетита. Этот период следует переждать, сразу после появления зубов все наладится. Можно обезболить область прорезывания специализированным гелем.
Ребенок не хочет сосать смесь из неправильно подобранной соски. Размер отверстия в соске нужно выбирать исходя из возраста грудничка и его физических данных. Бывает, что ребенок предпочитает исключительно один вид сосок. К примеру, ему нравятся мягкие каучуковые модели. Кроме того, малыш может отказываться пить смесь из новой соски, она всегда будет более твердой и непривычной по сравнению с прежним заменителем груди.
Точная дозировка смеси указана на упаковке. Ее несоблюдение вызывает несварение и повышенное газообразование. Ребенок не пьет смесь из-за боли в животе.
Слишком густую пищу трудно высасывать из бутылочки, эта ситуация возникает при чрезмерной концентрации сухого порошка в воде. В результате высокого попадания в организм белка нарушается пищеварение, развивается диарея и метеоризм.
Грудничок не станет принимать пищу, если у него сильно болит горло или воспалено ухо. Устранение первопричины нормализует аппетит.
Крыжовник в народной медицине
Исследователи и фитотерапевты считают крыжовник (особенно темных сортов) даже более полезным, чем яблоки, вишни или малина. Вот несколько способов лечения с помощью крыжовника.
При анемии, авитаминозе, кожных высыпаниях советуют пить сок крыжовника с небольшим добавлением меда. Улучшение состояния прогнозируют на 4-5 неделю лечения. Сок из ягоды можно получить с помощью обычной соковыжималки или залить измельченные ягоды небольшим количеством воды. Вывести из организма токсины и лишние жиры также поможет ягодный сок. Но в этом случае употребляют напиток, разбавленный 1:2 водой. При болях в горле и простудах также придет на помощь сок и мед. Вкусный напиток можно пить или полоскать им горло. Ранее считалось, что сок крыжовника лечит малярию и все виды воспалений.
Легким слабительным и обезболивающим эффектом обладает отвар из крыжовника. Ложку ягод заливают стаканом кипятка и на очень медленном огне варят 10 минут. Охлажденный и процеженный напиток употребляют по стакану 4 раза в сутки. Этот же отвар подойдет для лечения кожных ожогов, полученных после контакта с ядовитыми растениями. Жидкостью смазывают поврежденную кожу по несколько раз в день. Лечебный «компот» быстро снимает боль и ускоряет заживление. Но для приготовления лекарства годятся только зрелые ягоды. Свежие плоды или отвар из них также полезны женщинам с нарушениями менструального цикла.
Употребление крыжовника в лечебных целях
В народной медицине крыжовник весьма популярная ягода. Более того, лекарства из нее не только вкусны, но и полезны. Советуем ознакомиться с подборкой рецептов:
Для избавления от запоров. Столовую ложку промытых ягод залить горячей водой (0,2 л), довести до кипения и томить на малом огне до 10 минут, процедить, охладить. Принимать по 50 мл.
При высыпаниях на коже крыжовник следует есть каждый день в течение месяца – уже через 10–15 дней заметно улучшится состояние эпидермиса, пройдет раздражение, нормализуется деятельность печени.
Для уменьшения желудочных болей и как желчегонное средство. 7–10 ягод поместить в термос и залить 0,5–0,6 л крутого кипятка, затем оставить настаиваться не менее 5 часов. Употреблять по 100 мл в сочетании с медом.
При ангине и ОРЗ смешать свежевыжатый сок крыжовника с небольшим количеством меда. Горло следует полоскать около 6–7 раз в день, уже через несколько процедур его состояние заметно улучшится.
В самые знойные, жаркие дни не придумать лучшей профилактики отеков, чем употребление ягод крыжовника.
С какого возраста вводить в рацион
Хотя крыжовник крайне редко провоцирует аллергию, из-за содержащихся в нем органических кислот он может вызывать расстройство пищеварительной системы. С его введением в рацион малыша стоит повременить до достижения 12 месяцев.
В каком виде лучше предлагать детям крыжовник? В самом раннем возрасте (1–1,5 года) – в виде сока, так как мякоть ягод содержит косточки, которые не усваиваются. Лучше всего разводить его водой в соотношении 1:2, тогда напиток не окажет раздражающего воздействия на пищеварительную систему малыша. Начинайте с крохотной порции – всего несколько капель, постепенно увеличивайте ее до 50–70 мл (к полутора годам).
Когда малыш подрастет до 1,5–2 лет, попробуйте постепенно приучать его к целым ягодкам. Их можно добавлять в десерты, творожные запеканки, желе, пудинги и другие блюда, в том числе каши на молоке (рис, овсянку, пшенку). Дети очень хорошо воспринимают фруктовые салаты, в состав которых входит крыжовник. Учтите, что при его контакте с железной посудой происходит окисление металла, поэтому лучше использовать пластиковые емкости и приборы.
Питательные характеристики
Крыжовник диетический продукт. В двух горстях ягод содержится чуть больше чем 40 ккал, а гликемический индекс свежих плодов не превышает 15 единиц. Дабы не устраивать сейчас лекцию на тему гликемических индексов в продуктах питания, скажем только, что это на самом деле довольно низкий (а значит, полезный) показатель. Он говорит о том, что крыжовник (практически в любом количестве) не вызовет резких всплесков глюкозы в крови, как это делают, например, конфеты, жареный картофель или другая калорийная пища. Благодаря этому крыжовник абсолютно безопасен для лиц с диабетом и соблюдающих диету.
Эта садовая ягода содержит много витамина С, провитамина А, витаминов группы В, дубильных веществ, флавоноидов, разных минералов и микроэлементов, в том числе железо, фосфор и медь. В спелых ягодах были найдены большие количества серотонина, обладающего противораковыми свойствами. И еще замечание по поводу аскорбиновой кислоты: в спелых плодах ее в два раза больше, чем в незрелых. В сортах с темными ягодами содержится витамин Е и большое количество пектина. Оба компонента способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов.
| Калорийность | 44 ккал |
| Белки | 0,88 г |
| Жиры | 0,58 г |
| Углеводы | 10,18 г |
| Клетчатка | 4,3 г |
| Витамин С | 27,7 мг |
| Витамин В1 | 0,04 мг |
| Витамин В2 | 0,03 мг |
| Витамин В3 | 0,3 мг |
| Витамин В6 | 0,08 мг |
| Витамин В9 | 6 мкг |
| Витамин E | 0,37 мг |
| Кальций | 25 мг |
| Железо | 0,31 мг |
| Магний | 10 мг |
| Фосфор | 27 мг |
| Калий | 198 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Цинк | 0,12 мг |
Что делать родителям?
Родители детей, у которых плохой аппетит, пытаются исправить положение двумя способами: увеличить объем пищи или насытить рацион любимыми лакомствами ребенка. Но подобный подход лишь усилит пищевой дефицит. Исправить нарушение помогут следующие рекомендации:
- постараться готовить ребенку любимые им блюда;
- привлекать его к кулинарному процессу, чтобы повысить привлекательность пищи;
- исключить перекусы на ходу;
- строго придерживаться графика питания;
- культивировать в семье принципы правильного питания;
- не применять в отношении ребенка методы шантажа по типу: если ты съешь суп, получишь за это чипсы.
Почему питьевой режим важен для ребенка?
Поддержание правильного баланса жидкостей в организме малыша — задача ничуть не менее важная и ответственная, чем соблюдение режима сна и питания. Ведь от того, сколько мы пьем, напрямую зависит работа пищеварительной системы, кроветворение, теплообмен и прочие жизненно важные процессы. Однако есть существенный нюанс: ребенок до полугода, находящийся на грудном вскармливании, не нуждается ни в каких дополнительных напитках. Более того, если начать допаивать кроху раньше времени, это может привести к проблемам с набором веса у малыша и ухудшением выработки молока у мамы.
Таким образом, ребенка до полугода достаточно кормить грудью по требованию, но малышам постарше дополнительная жидкость необходима. Вот почему правильный питьевой режим так важен для маленьких детей:
- Терморегуляция у ребенка несовершенна — организм быстро перегревается;
- Малыши много двигаются и расходуют существенно больше жидкости, чем взрослые;
- Маленькие дети не всегда хорошо распознают чувство жажды и не реагируют на него оперативно;
- В первые месяцы прикорма пищеварительная система малыша нуждается в дополнительной жидкости, чтобы эффективнее переваривать новые продукты;
- Обильное питье — лучшая профилактика запоров, одной из самых распространенных детских проблем.
Сколько жидкости нужно ребенку в день (рекомендации ВОЗ)
- До 6 месяцев: 80 – 130 мл на каждый килограмм массы тела
- От 6 до 12 месяцев: 130 – 150 мл/кг
- От 1 года до 3 лет: 100 мл/кг
- После 3 лет: 80 мл/кг
Как формировать правильные пищевые привычки
Наталья Круглова
Диетолог, нутрициолог, педиатр
Питание ребенка
