Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Салаты

Оливье с раковыми шейками и авокадо Куда же мы без оливье? Но всё же предлагаю немного отойти от классики и приготовить салат Оливье с раковыми шейками и авокадо. А если вы не любитель морских продуктов, то оливье с бифштексом будет изысканной альтернативой.

Салат “Обжорка” В прошлом году его приготовили почти все мои подписчики и написали свои восторженные отзывы. Как бы я иногда старательно не съезжала с него, он у нас всегда и всегда уходит первым.
Я за то, чтобы не все салаты были тяжелые и тем более с покупным майонезом. Но спасти ситуацию может Легкий майонез, который вы без труда сможете сами приготовить дома.
Примечание: Ну а если совсем нет сил, разбавьте покупной майонез натуральным йогуртом (50 на 50).
 
А еще есть абсолютно другие салаты, так сказать не из новогодней классики. Давайте тоже их рассмотрим!

Цезарь с лёгкой заправкой. Тоже из топовых салатов на праздничном столе. Любят абсолютно все, можно приготовить как с креветками, так и с куриной грудкой. Благодаря легкому соусу, вашей фигуре ничего не угрожает.

Салат с утиной грудкой и манго

Если вы хотите удивить гостей или побаловать близких, обратите внимание на этот салат. Утиная грудка получается очень нежной, а в сочетании с манго — просто улет.
А еще я считаю, что неплохо будет, если добавить пару салатов без мяса и рыбы.

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром Это для меня новинка, и я обязательно включу этот салат в список своих новогодних блюд

Есть несомненный плюс в том, что баклажаны можно «закрахмалить» заранее и приготовить само блюдо быстро перед самым застольем.
 

Закуски

Перец фаршированный творожным сыром и помидорами(с голубым сыром). Честно говоря, может сослужить полноценным горячим блюдом, особенно для вегетарианцев. Есть правда опасность, что съедят всю закуску мясоеды, такая она вкусная.

Запечённый сыр Камамбер Быстрое, эффектное блюдо. Отличная закуска к шампанскому и вину.

Рыбу под маринадом в прошлом году я делала. Очень люблю и уважаю это блюдо. Большой плюс, что его можно приготовить заранее, ведь со временем оно становится ещё вкуснее

Слабосоленая форель. Самый вкусный рецепт засолки рыбы, лучше не пробовала.На столе разлетится в мгновение.

Еще выигрышно на новогоднем столе 2019 будут выглядеть блюда русской кухни:

или даже целый пирог, как вариант пирог с кроликом и грибами.
   

Из мяса, советую остановить свой выбор на холодце. По этому рецепту с ним справится даже новичок, а вкусно словами не описать. И если ваши гости его не съедят в саму новогоднюю ночь, то поверьте мне, в первые числа января он станет самым ходовым блюдом.
   

Очень вкусный рецепт праздничного винегрета с сельдью

Калорийность этого салата 111 ккал, а время приготовления около часа. Овощи лучше сварить заранее, чтобы они успели остыть.

Ингредиенты на 4 порции:

• две картофелины средних размеров
• одна свекла
• две моркови
• средняя луковица
• один большой солёный огурец
• 100 грамм квашеной капусты
• 100 грамм растительного масла
• одна слабо солёная селёдка
• соль

Приготовление винегрета

1. Картофель, морковь, свёкла отваривается в кожуре, лучше это сделать с вечера, дать ей остыть
2. Отваренные овощи очистить, нарезать небольшими одинаковыми по размеру кубиками
3. Чтобы свёкла не окрасила остальные овощи, лучше её сразу перемешать в небольшом количестве растительного масла
4. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
5. Солёный огурец разрезать пополам, а потом тонкими ломтиками или кубиками
6. Квашеную капусту, если она на ваш вкус солёная, можно ополоснуть холодной водой. Отжать от рассола
7. Все приготовленные овощи смешать в миске, полить растительным маслом, посолить и перемешать
8. Выложить в салатник, либо в круглую форму, слегка утрамбовать.
9. Сверху выложить кусочки селёдки и украсить зеленью

Вафельный торт и гранатовый салат от Василики Климовой

Начнём, как это ни удивительно, — со сладкого. А именно — с моего любимого вафельного тортика по самому обычному российскому рецепту. Тем вкуснее он здесь, в Люксембурге.

Вафельный торт

Ингредиенты:

• готовые магазинные вафельные коржи,
• банка сгущёнки,
• пачка сливочного масла,
• шоколадка, бананы по вкусу.

Как готовить. Сначала делаем крем: взбиваем масло со сгущёнкой. Намазываем кремом первый корж. Далее тонко нарезаем банан и выкладываем на корж. Трём шоколад (можно с орехами). Повторяем действия.

Если кому привычнее кодом — держите :):

let waffleCakeLayers = 6;

let condensedMilk = 1;

let butter = 200;

let banana = 6;

let chocolate = 1;

let cream = mix (butter, condensedMilk);

for (let i = 0; i < waffleCakeLayers.length — 1; i++) {

spread (cream);

cut (banana);

put (banana);

Стадии готовности тортаФото: личный архив Василики Климовой
Стадии готовности тортаФото: личный архив Василики Климовой
Стадии готовности тортаФото: личный архив Василики Климовой

Готовый тортик ставим на пару часов в холодильник, чтобы он как следует пропитался. А мы тем временем приготовим гранатовый салат.

Гранатовый салат

Ингредиенты:

• полкило куриного филе,
• банка кукурузы,
• пакетик моркови по-корейски,
• 1 луковица,
• 2 граната,
• 200 граммов сыра,
• 2 пачки сухариков (например, с беконом),
• майонез,
• банка маринованных или солёных огурцов.

Как готовить. Лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Курицу режем кусочками размером чуть больше сухарика (так салат смотрится интереснее) и тоже обжариваем, можно вместе с луком.

Берём большую салатницу, выкладываем в неё кукурузу, добавляем курицу с луком, а также огурчики, порезанные примерно тем же размером.

Чистим гранат и достаём зерна. При этом можно сильно перепачкаться, так что не рекомендую делать это в праздничной одежде :). Добавляем в салат рандомное количество гранатовых зёрен и корейской морковки. Украшаем тёртым сыром и сухариками, тщательно перемешиваем и от души заправляем майонезом.

Блюда из рыбы на Новый год 2021 – интересные рецепты

Несмотря на празднование Нового года, рождественский пост продолжается, и за праздничным столом всегда найдутся те, кто его соблюдает. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы на праздничном столе присутствовали блюда из рыбы.

Кокталл

Это рецепт блюда кавказской кухни, который представляет собой запеченную рыбу с овощами и сыром. Блюдо получается ярким и очень нежным на вкус.

Ингредиенты:

• тушка белой рыбы (хек, минтай);
• 50 г шампиньонов;
• 3 клубня картофеля;
• луковица;
• плод сладкого перца;
• майонез;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Тушку рыбы очищаем, разрезаем брюшко, потрошим, удаляем хребет вместе со всеми костями. Раскрываем рыбу как книжку.

• Рыбу присыпаем солью, перцем и смазываем майонезом.
• Полукольцами нарезаем лук и плод болгарского перца, картофель режем кружочками, шампиньоны шинкуем пластинами.

Совет!Кроме перца и лука в рецепт можно добавить томаты, которые также нарезаем кружочками и выкладываем поверх сладкого перца.

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Иногда простые рецепты (с фото) рыбных блюд можно использовать для подачи настоящего изысканного блюда. Так новогодний стол украсят рыбные рулеты с овощами и сыром.

Ингредиенты:

• 2 тушки скумбрии;
• 100 г сыра;
• 1 плод сладкого перца;
• морковка и луковица;
• долька чеснока;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. На сковороде разогреваем масло, кладем разрезанный на 4 части чеснок, начинаем обжаривать овощ. Как только он отдаст весь свой аромат, выкидываем.
2. На чесночном масле пассеруем измельченный кубиками лук, затем добавляем натертую морковь и мелкие брусочки перца, в конце засыпаем измельченную зелень.
3. Тушки скумбрии разделываем на филе, солим и перчим.
4. Каждую половинку присыпаем сырной стружкой, на край выкладываем овощи и сворачиваем рулетом, скрепляем шпажками и выкладываем в форму.
5. Ставим рулетики в духовку и запекаем 30 минут (температура 180°С).

Сациви из рыбы

Всем поклонникам рыбных блюд стоит попробовать такое блюдо, как сациви из рыбы. Это безумно вкусно блюдо грузинской кухни для приготовления которого используется рыба только ценных пород.

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе (форель);
• 60 г грецких орехов;
• большая луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 3 ст. ложки винного уксуса;
• 1,5 стакана рыбного бульона;
• стручок острого перца (половинка);
• зелень кинзы, петрушки и укропа;
• специи: молотая корица, семена кинзы, гвоздика;
• черный и красный перец (молотый);
• соль по вкусу.

Приготовление:

Филе рыбы нарезаем кусочками и отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут.

• Полученную смесь выкладываем в сотейник, вливаем рыбный бульон, подсыпаем соль, а также мелко порубленный чеснок и лук, провариваем массу на огне в течение 10 минут.
• В пиалу высыпаем все оставшиеся специи, вливаем винный уксус, размешиваем и отправляем в сотейник, томим сациви еще 10 минут.

Оригинальные и необычные салаты

Салаты являются неотъемлемой частью не только повседневного рациона, но и любого праздничного стола. Существуют тысячи разнообразных рецептов на любой вкус: мясные, рыбные, овощные, фруктовые. Новогодний стол сложно представить без всеми любимых «Оливье» и «Селедки под шубой», рецепты этих традиционных салатов известны всем. Но каждый год хочется попробовать что-то новое, найти рецепт, подходящий именно этому году.

В наступающем 2019 году Желтой Свиньи салаты должны быть легкими и простыми в приготовлении, но в то же время вкусными и оригинальными.

Салат из печени трески

Как правило, такой салат готовится слоями, что позволяет при употреблении насладиться вкусом каждого слоя. Слоеный салат из печени трески имеет нежную консистенцию и благотворно влияет на организм, благодаря содержащимся в овощах и рыбе полезным витаминам и микроэлементам. Данный салат предпочтительнее подавать каждому гостю в отдельной небольшой салатнице, чтобы сохранить красивое оформление.

Ингредиенты:

• 1 банка тресковой печени;
• несколько картофелин;
• 2 моркови;
• 3 куриных яйца;
• несколько соленых и свежих огурцов;
• сыр твердых сортов — 200 гр;
• свежая зелень — 100 гр;
• майонез для заправки;
• соль.

Время приготовления: 1 час. Калорийность на 100 г: 270 ккал.

Способ приготовления:

• отвариваем в соленой воде картошку, морковку и яйца;
• отваренные картофель, морковку, соленые и свежие огурцы натираем на терке;
• в вареных яйцах отделяем белок от желтка и натираем их по отдельности;
• затем натираем кусочек сыра;
• мелко рубим укроп, петрушку, зеленый лук;
• печень трески тщательно разминаем до мягкой консистенции;
• на дно салатницы мажем майонез и выкладываем картофельную стружку, затем тресковую печень, майонез, сверху выкладываем соленые огурцы, затем свежие;
• следующий слой — белки, морковь, все засыпаем сырной стружкой, приправляем майонезом, посыпаем желтком и украшаем веточкой зелени;
• ставим салат в холодильник охлаждаться и пропитываться на пару часов.

Салат из цветной капусты с томатами

Цветная капуста является очень полезным продуктом и прекрасно сочетается со всеми овощами. Салат из цветной капусты с помидорами — очень легкий во всех смыслах салат. Для его приготовления потребуется мало сил и времени, а пользы организму он принесет много. На новогоднем столе такой салат разбавит сложные блюда и станет прекрасной альтернативой мясным салатам. Такой салат понравится девушкам, следящим за фигурой, людям, придерживающимся правильного питания, а также вегетарианцам.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 200 гр;
• помидоры — 5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• свежая зелень — 100 гр;
• майонез (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом);
• соль по вкусу.

Время приготовления: 20 минут. Калорийность на 100 г: 33 ккал.

Способ приготовления:

• промываем капусту под проточной водой, разрезаем на соцветия, выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой и солим;
• после закипания варим капусту 5 минут до ее размягчения;
• откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода;
• натираем морковь на терке;
• нарезаем помидоры дольками;
• на капусту выкладываем морковь, добавляем помидоры, свежую петрушку, укроп и зеленый лук, перемешиваем, заправляем и добавляем соль.

Необычный вариант с фунчозой и говядиной

Этот необычный салат в азиатском стиле удивит и порадует всех гостей. Готовится он очень быстро и является достаточно сытным за счет говядины. Продукты в этом салате можно варьировать: добавлять свежие овощи, приправлять для пикантности перцем или использовать другое мясо

Но важно помнить, что рецепт на Новый год 2019 должен исключать свинину. Для тех, кто не любит говядину, ее можно заменить птицей или рыбным филе. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• охлажденное филе говядины — 300 гр;
• фунчоза — 150 гр;
• болгарский перец средних размеров;
• свежий огурец;
• 3 зубчика чеснока;
• морковка — 1 шт.;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• растительное масло;
• зеленый лук;
• кунжут.

Время приготовления: 40 минут. Калорийность на 100 г: 132 ккал.

Способ приготовления:

• режем небольшими длинными брусочками мясо и овощи;
• фунчозу опускаем в кастрюлю с кипятком;
• заливаем фунчозу кипятком, настаиваем 15 минут, а затем тщательно промываем лапшу под струей холодной воды;
• жарим говядину с чесноком и добавляем приправы по вкусу;
• к мясу добавляем овощи и жарим до готовности еще 15 минут;
• выкладываем мясо и овощи на тарелку, добавляем лапшу и заливаем соевым соусом;
• ингредиенты перемешиваем, посыпаем кунжутом и зеленым луком.

«Творожное безумие»

Торт на основе коричневого и белого теста с творожным кремом понравится семье и гостям, детям и взрослым. Технология приготовления приведена в этом видео. Понравится всем, кто предпочитает сжатые лаконичные рецепты. Процесс демонстрируется на экране без авторских комментариев, пояснения приводятся в текстовом формате. Пышные коржи гармонично сочетаются с нежным кремом, готовое изделие выглядит эффектно в целом виде и в разрезе.

Ключевым элементом является грамотная сервировка. В первую очередь следует определиться с цветовой гаммой. Популярными являются классические белые и красные (бордовые) тона. Многим нравится экостиль с этническими элементами – натуральные материалы, скатерть «под старину», декор из еловых шишек, свечи ручной работы. Дополнительно можно поэкспериментировать с елочными шарами, подсвечниками, гирляндами в зимних букетах. 
 

19 декабря 2019

Новогоднее меню 2023

Новый год – праздник, который любят все без исключения. Новогоднее меню многие из нас придумывают заранее, чтобы приготовить самое вкусное, самое лучшее и неповторимое на праздник. В этом разделе вы можете найти рецепты на Новый год и включить их в меню на Новый год 2023. Здесь вы найдете большой выбор новогодних блюд: салаты, выпечка, торты, закуски, вторые блюда, напитки на Новый год и многое другой. Интересные, оригинальные, вкусные, неповторимые блюда ждут вас в этом разделе.
Практически все рецепты имеют пошаговые фотографии. Это значит, что приготовление блюд станет для вас еще проще, так как весь процесс вы сможете увидеть на картинках. А красивое оформление новогодних блюд приведет в восторг всех ваших гостей. Здесь собраны интересные, вкусные и необычные блюда на Новый год, которые можно будет приготовить в 2023 году свиньи. Рецепты на Новый год с фото – так мы назвали этот раздел и это не случайно. Много вкусных, интересных и очень красивых рецептов ждет на вас. Ваше новогоднее меню 2023 станет настоящим фурором! Вы все еще не знаете что приготовить на Новый год? Тогда этот раздел именно для вас.
О чем мечтаем мы в преддверии любимого праздника Нового года? Ну, конечно же, о каком-то сказочном чуде и о настоящем, вкуснейшем праздничном застолье. Но стоит ли жаждать недостижимого? С любовью накрытый праздничный стол с огромным количеством вкусных и аппетитных блюд в кругу близких и родных – этого вполне достаточно для того, чтобы встретить год в хорошем расположении духа. Вы согласны? Поэтому и приготовление к празднованию Нового года практически во всех семьях начинается задолго до самого наступления праздника.
Мы с большим удовольствием украшаем дом, наряжаем елочку, а также готовим праздничный стол. Что касается последнего, то к приготовлению блюд на праздничный стол и составлению меню к Новому году каждая хозяюшка относится с особым энтузиазмом. Ведь каждая из нас желает составить меню на Новый год такое, чтобы каждое блюдо гости и родные кушали просто с огромным удовольствием.
Составляя меню новогоднего стола, имейте в виду, что блюда должны быть максимально полезными, вкусными, аппетитными и красиво поданными. Подача и украшение новогодних блюд имеет большое значение. Такие блюда дополнительно создают некую атмосферу праздника. Поэтому в данной категории вы сможете найти рецепты новогоднего меню, которое оценит каждый присутствующий за праздничным столом

Подбирая рецепты, чтобы составить меню Нового года обращайте внимание на рецепты блюд, которые должны быть на столе, чтобы задобрить хозяина будущего года – свиньи. Так, к примеру, считается, что необходимо поставить на стол хоть парочку мясных горячих блюд, но не из птицы

Что касается мяса, то в первую очередь обратите внимание на мясо кроля и зайца, тушеное или же запеченное в духовке. Не забывайте и о легких овощных салатах, свежих и оригинальных закусках, а также изысканных десертах из молочных продуктов, которые должны также присутствовать в меню на Новый год 2023.
Чтобы праздничное меню на новый год не составило вам абсолютно никакого труда, обращайтесь за помощью к простым и понятным рецептам, которые дополнены фотографиями. С такими рецептами новогоднее меню 2023 будет у вас самое аппетитное и оригинальное.

Салаты для новогоднего стола

Все рецепты салатов подобраны с учетом современных кулинарных тенденций, очень вкусны и способны украсить праздничный стол.

Легкий грибной салат

По простому рецепту быстрого приготовления можно получить легкий освежающий праздничный салат с грибами без майонеза.

Ингредиенты:

• опята маринованные – 300 г;
• горошек зеленый консервированный – 1 банка;
• лук фиолетовый (желательно) – 1 головка;
• петрушка – 1 пучок;
• перец черный молотый – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. В емкость подходящего размера выкладываем подготовленные заранее опята (промытые от специй и маринада, обсушенные).
2. К грибам добавляем горошек, слив маринад, тонкую нарезку четверть кольцами лука и измельченную петрушку.
3. Посыпаем салат перцем, заправляем маслом, перемешиваем и украшаем по своему вкусу (этот шаг можно опустить, салат и без дополнительного украшения получается ярким и аппетитным).

Изысканный салат с кальмарами и креветками

В праздничное меню на Новый год 2021 включим то, что готовить легко и просто – вкусный эффектный салат с морепродуктами.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 г;
• креветки – 150 г;
• листья салата – 100 г;
• маслины – 16 шт.;
• помидоры черри – 10 шт.

Для заправки:

• соевый соус – 4 ст. л;
• масло растительное – 5 ст. л;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• сахар – 1 ч. л;
• петрушка – небольшой пучок;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

1. Для того, чтобы соус – заправка настоялся, готовим сначала его. Петрушку нарезаем очень мелко, растираем в ступке, смешиваем в подходящей емкости с раздавленным под прессом чесноком и другими ингредиентами для соуса, перечисленными в рецепте.
2. Отварив, кальмары и креветки (2-3 минуты), нарезаем кальмары – кольцами, креветки – половинками вдоль.
3. В центр тарелки для подачи ставим любой подручный предмет, по всей окружности тарелки раскладываем промытые и обсушенные листья салата.
4. На салатные листья распределяем все подготовленные ингредиенты: кольца кальмаров, креветки, нарезанные небольшими ломтиками помидоры и оливки.
5. Поливаем салат настоявшейся заправкой, подаем к новогоднему столу.

Праздничный салат с мидиями

По простому рецепту приготовления получается очень вкусный и эффектный салат – новинка, который будет активно востребован за новогодним столом.

Ингредиенты:

• мидии – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• лук зеленый – 5 стрелок;
• майонез – 2 ст. л;
• масло сливочное – 30 г;
• чеснок – 1 зубок;
• соль.

Приготовление:

Заранее размораживаем мидии и прогреваем их на сковороде со сливочным маслом и чесноком в течении 3 минут, охлаждаем.

В подготовленную емкость собираем все ингредиенты салата по мере подготовки: нарезку кубиками яиц и огурца, измельченный зеленый лук и мидии.

Приправляем салат небольшим количеством майонеза, перемешиваем и подаем к праздничному столу (при желании подсаливаем и перчим).

А вы готовите много блюд на Новый год?
Да! Стол просто ломится от изобилия… хватает еще на дня 3. 54.04%

Да, но мы собираемся большой компанией, так что сколько ни приготовь – много не будет! 10.85%

Нет, в основном готовим разные закуски и одно горячее. 26.33%

Чисто символически готовим оливье и все! Это же праздник, надо веселится, а не у плиты стоять! 8.78%
Проголосовало: 433

Сельдь под шубой в оригинальном исполнении

Какой же Новый Год без селедочки под шубой?! Этот салат является традиционным украшением праздничного стола. Я предлагаю вам удивить гостей и подать его оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

• одна крупная или две маленькие селедки;
• 4 вареные картошки;
• две отварные морковины;
• 2 средних отварных свеклы;
• одна крупная красная луковица;
• майонез.

Приготовление

1. Селедку разделать на филе, удалив голову, хвостик, хребет, кости и кожуру. Нарезать маленькими кубиками.

2. Картошку, свеклу и морковку отварить до готовности.

3. Вареные овощи и лук нарезать маленькими кубиками. По желанию, лучок можно замариновать, с добавлением уксуса на 5 минут, а затем слить маринад. Даже если немного сока от маринованного лука попадет в салат — ничего страшного. Он даже придаст особую пикантность.  В небольшие стаканы или креманки выложить продукты слоями, прослаивая каждый майонезом из кондитерского шприца.

4. Отправить в холодильник на несколько часов, до начала торжества. Перед подачей украсить веточкой укропа.

Гарниры на праздничный стол

Картофель Шато

Ингредиенты:

• картофель средних размеров – 8 шт.;
• сливочное масло;
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль и белый перец.

Приготовление:

1. Моем и чистим картофель.
2. С помощью ножа придаем клубням форму бочонков.
3. Отвариваем картофель в течение 5 минут в подсоленной воде.
4. Разогреваем сковородку с оливковым маслом и растапливаем в ней сливочное масло.
5. Помещаем в этот состав наш вареный картофель и обжариваем его до золотистого цвета.
6. Во время готовки клубни перчим и солим.

Гарнир из брокколи

Ингредиенты:

• брокколи — 500 г.;
• стручковая фасоль – 200 г.;
• морковь – 250 г.$
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сок лимона;
• петрушка – пучок;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Моем все овощи.
2. Брокколи делим на соцветия.
3. Отвариваем отдельно брокколи, морковь и фасоль.
4. У фасоли отрезаем хвостики и разрезаем на три части.
5. Разогреваем сковороду с маслом и добавляем измельченный чеснок, нарезанные фасоль, морковь и брокколи.
6. Обжариваем овощи около 3 минут на слабом огне.
7. Режим петрушку.
8. Выкладываем приготовленные овощи на блюдо, посыпаем петрушкой и поливаем лимонным соком.

Рис с фасолью

Ингредиенты:

• рис – 300 мл.;
• консервированная фасоль – 2 банки;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем рис.
2. Нарезаем лук и измельчаем чеснок.
3. Высыпаем в дуршлаг фасоль и отцеживаем рассол.
4. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук и чеснок до румяного цвета.
5. Добавляем сливочное масло, фасоль и рис.
6. Солим, перчим и тушим до готовности.

В качестве гарнира на новогодний стол можно приготовить также:

• картофельное пюре;
• гречневую кашу с грибами;
• рис с шафраном, другими специями или изюмом;
• тушеную капусту и другие овощи;
• цветную капусту в кляре;
• кус-кус и многое другое.

Больше о новогодних гарнирах можно узнать здесь:

Горячие блюда на Новый год 2019: новый рецепт баранины по-британски

Мясные блюда – обязательный атрибут любого праздничного стола. Особенно популярны эти блюда среди мужчин, которым обязательно понравится предлагаемый ниже рецепт приготовления баранины.

Для приготовления баранины по-британски приготовьте:

• 1 кг белого или красного картофеля
• 0,5 кг баранины
• 0,3 кг репчатого лука
• 10 грамм томатной пасты
• 50 грамм жира
• специи – соль, лавровый лист, душистый перец
• несколько долек чеснока
• любая зелень по вкусу

1. Нарезаем баранину небольшими кусочками, заправляем перцем, солью и специями. Оставляем мясо в маринаде на 1 час.
2. Нарезаем картофель и лук тоненькими пластинками.
3. В форму для запекания выложить мясо, сверху положить лук с картофелем, посыпать солью и перцем. Повторять слои пока ингредиенты не закончатся.
4. В отдельной сковороде обжарить томатную пасту, чтобы избавить ее от кислинки. Добавить к томату соль и специи. Полить мясо с картофелем приготовленной массой.
5. Баранина с картофелем готовится в духовом шкафу в среднем 2 часа при температуре 180 градусов. При таком долгом выпекании мясо получается мягким и нежным. Подавать готовое блюдо можно в форме для запекания.

Салат «Елочная игрушка» на Новый год 2023

На Новый год я люблю украшать не только праздничный интерьер, но и все блюда к столу. Вот такой новогодний шар станет очень вкусным украшением стола. Приготовить его просто, а оформить совсем не сложно.

Ингредиенты:

• 200 грамм ветчины;
• 4 вареных яйца;
• кислое яблоко;
• 50 грамм грецких орехов;
• 130 грамм сыра;
• немного зелени петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• один спелый гранат;
• майонез;
• соль и свежемолотый перчик на вкус.

Приготовление

1. В блендере измельчить орехи, до состояния средней крошки. Переложить в посуду, в которой вы планируете замешивать салат.

2. Мелкой соломкой нарезать ветчину. Сыр протереть на терке.

3. С двух яиц снять белок, отложить его для оформления. Остальное нужно натереть на крупной терке.

4. Петрушку помыть, обсушить от капель воды. Мелко нарубить.

5. Яблоко почистить, удалить сердцевинку. Натереть на крупной стороне терки.

6. Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам.

7. Посолить, добавить майонез. На это количество уходит примерно 4 столовые ложки. Тщательно перемешать. Салат готов, переходим к оформлению.

8. Натереть на терке отложенные белки.

9. Аккуратной горочкой выложить салат на плоскую тарелку. Смазать небольшим количеством майонеза, чтобы белки и гранат хорошо закрепились. Посыпать тертыми белками, равномерно распределяя их.

10. Аккуратными полосами выложить зерна граната. Сделать крепление для нашего «шара». Вы можете сделать его из подручных средств. Например, половинку обычной пластиковой крышки обмотать фольгой. Можно украсить также красивой ленточкой.

11. Перед подачей салату лучше постоять в холодильнике пару часов.

ЧтРис в китайском стиле и имбирный лимонад

Рис с яйцом, зеленым луком и овощами, обжаренный в воке — простое и сытное блюдо китайской кухни. Для большей аутентичности предлагаем есть его палочками.

Ингредиенты. На четыре порции:

• рис, 200 граммов в сухом виде;
• четыре яйца;
• растительное масло,1 столовая ложка;
• чеснок, 1 – 2 зубчика;
• замороженный зеленый горошек, 150 граммов;
• сладкий перец, 1 шт.;
• зеленый лук;
• соевый соус, 1 столовая ложка;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт. Рис отварить почти до готовности, но так, чтобы он был не слишком мягким. Затем промыть под холодной водой.

Сладкий перец нарезать кубиками, обжарить в воке или глубокой сковороде вместе с горошком и чесноком. Переложить смесь в отдельную емкость. 

Взбить вилкой яйца с солью, смесь обжарить на сковороде в течение 2 – 3 минут. Сюда же добавить рис, сладкий перец и горошек. Тщательно перемешать, влить соевый соус, добавить специи.

Лимонад. К китайскому рису хорошо подойдет имбирный лимонад. Для него понадобится: пять столовых ложек сахара, четыре лимона, 50 граммов свежего имбиря и два литра воды.

Сначала нужно растворить сахар в воде: положить в ковш или небольшую кастрюлю пять столовых ложек сахара, добавить стакан воды и поставить на медленный огонь. Затем натереть имбирь на мелкой терке, добавить в кастрюлю с сахаром и довести до кипения.

Оставить смесь на десять минут, добавить сок четырех лимонов и воду. Подавать со льдом.

Десерт на Новый год

Виноградный воздушный десерт

Составляющие:

• 250 грамм винограда киш-миш;
• 50 грамм сахарного песка;
• пара яичных белков;
• сахарная пудра — двести грамм, столько же сливок;
• столовая ложка сока лимона;
• 100 грамм мороженого — ванильного.

Способ приготовления

1. Виноград необходимо отделить от грозди и разрезать — пополам. Часть половинок выкладывается в небольшую кастрюльку и засыпается сахаром. Туда добавляется лимонный сок, все отправляется на огонь и подогревается, постоянно помешивая — сахар должен раствориться.
2. Для приготовления безе следует отделить яичные желтки от белков. Белки взбиваются с добавлением третьей части сахарной пудры. Безе выкладывается на бумагу для выпечки и отправляется в духовки запекаться — готово безе, когда становится золотистым по цвету.
3. Сливки следует взбить с оставшейся частью сахарной пудры, смешать с другой частью виноградин.

Остается только подать к столу десерт. Для того чтобы это было красиво, следует выложить лакомство в высокий стакан поочередно:

• слои безе;
• сливки;
• виноград.

В качестве украшения уместно выложить небольшие шарики мороженого.

Торт «Птичье молоко»

Птичье молоко — десерт, который придется по вкусу всем без исключения. Он займет достойное место в меню на новый год собаки 2018, для праздничного стола среди простых и вкусных рецептов, именно этот торт будет самым лучшим.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• мука — 200 грамм;
• яйца — 5 штук;
• стакан сахарного песка;
• щепотка соли, соды.

Для начинки необходимо:

• молоко — стакан;
• столько же сахара;
• пакетик желатина;
• куриные яйца — три штуки;
• глазурь из шоколада.

Для крема потребуется:

• 200 грамм сливочного масла;
• сгущенное молоко — банка;
• ваниль — пакетик.

Способ приготовления бисквитного коржа

Для приготовления бисквитного коржа следует взбить миксером яйца — важно, чтобы образовалась пена. Постепенно следует вводить сахар и соль, а также соду

В образовавшуюся смесь следует не спеша всыпать муку, при этом не переставая взбивать. Формочка для выпекания смазывается маслом — туда необходимо выложить тесто. Выпекать сорок минут.. Готовим начинку:

Готовим начинку:

Следует взять яйца им отделить белки от желтков. Белки необходимо взбить до образования пышной пены.

1. Не переставая взбивать, следует добавить сахар.
2. Нагревается молоко и добавляется в него желатин. Размешивается, пока не растворится. Доводится до кипения и снимается с огня, остывает.
3. Оставшаяся масса должно быть тонкой струйкой перелита в приготовленные взбитые белки. Начинка выкладывается на бисквит, смазанный кремом.

Для приготовления крема следует:

• размягчить сливочное масло и смешать со сгущенкой, взбить;
• в полученную однородную массу всыпается ванилин.

Готовый торт заливается глазурью из шоколада — купленной или приготовленной самостоятельно.

Для тех, кто сам решил приготовить глазурь, необходимо расплавить шоколад в сливочной массе

Не важно, горькой шоколад или молочный. Здесь все по вкусовым предпочтениям. Готовый десерт следует поставить в холодильник пропитываться

Готовый десерт следует поставить в холодильник пропитываться.

Заварные колечки

Для того чтобы на праздничном столе были самые вкусные сладкие лакомства, стоит приготовить аппетитные пирожные, которые вкусны и легко готовятся.

Ингредиенты

• мука — 250 грамм.
• 150 грамм сливочного масла.
• стакан воды.
• 6 шт. куриных яиц.
• соль — буквально щепотка.
• подсолнечное масло.

Для начинка необходимы следующие продукты:

• сливки — 600 миллиграмм;
• ягоды — 400 грамм.

Способ приготовления колечек:

В небольшую кастрюльку следует налить жидкость и добавить масло, соль, отправить на огнь до растаивания масла. Затем добавляется мука, при постоянном помешивании

Важно, чтобы не было комочков. Через пару минут следует снять с огня и перелить в холодную емкость все содержимое кастрюльки

Смесь взбивается, не спеша добавляются яйца. Тестовая масса отправляется в кондитерский мешочек с трубкой. Противень следует промазать для запекания маслом. С помощью кондитерского мешочка, колечи выкладываются на поверхность формы для запекания

При этом должно сохраняться расстояние между колечками в четыре сантиметра. В разогретой до двухсот градусов духовке на четверть часа оставляются колечки в форме. После этого их нужно достать и остудить.

Нарезанные по горизонтальной линии колечки заполняются сливками, взбитыми в воздушную массу и украшаются ягодами. Также можно для этого использовать сухофрукты или шоколад, листья мяты тоже подойдут.

Для подачи на стол следует подобрать красивое круглое блюдо, большое по размерам.

Куриное «эскимо» в беконе

Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее новогодний стол был особенным, поэтому для меню она выбирает только лучшие рецепты. Среди всех вариантов праздничных блюд стоит уделить внимание такому новогоднему рецепту, как куриное “эскимо” в беконе. Это очень интересный и необычный способ приготовления куриного филе

Закуска получается оригинальной, вкусной, поэтому ее стоит подать на Новый год 2020.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 0,5 луковицы;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• 40 г бекона
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1-2 ст. л. кускуса.

Приготовление:

Филе птицы промываем, просушиваем, срезаем лишний жир и нарезаем крупными брусочками.

​

Очищенную половинку луковицы режем на кусочки и вместе с мясом отправляем в блендер, перемалываем в фарш.

Теперь в перекрученное с луком мясо, подливаем уксус, который впитает лишнюю влагу, а также добавляем соль и перец, вбиваем яйцо.

Вымешиваем фарш до однородности и даем ему полчаса отдохнуть.

Далее берем шпажки и нанизываем на них фарш как люля-кебаб, обматываем тонкими ломтиками бекона.

Готовые изделия отправляем на полчаса в морозилку, чтобы куриное эскимо лучше держали форму.

Затем кладем на противень со смазанной маслом фольгой и запекаем 30 минут под верхним грилем, температура 200 °С.

Бекон можно добавить в сам фарш, а для панировки использовать обычные сухари.