Как готовить кисель для грудничка
Варить кисель для малыша нужно в эмалированной посуде и только перед кормлением. Готовить его впрок и подогревать не рекомендуют, так как при хранении и повторном подогреве теряются полезные свойства и могут появиться бактерии.
Овсяный кисель для грудничка
Для грудничка овсяный кисель является идеальным питание. В нем содержится много витаминов группы А, В, Е. Он повышает жизненный тонус и способствует укреплению иммунной системы.
Для приготовления киселя вам понадобится: стакан молока сто грамм овсяных геркулесовых хлопьев, три чайные ложки сахара, щепотка соли, полстакана воды. Хлопья заливаем водой и отставляем на двенадцать часов в теплом месте. Потом нужно процедить и отжать. Добавляем соль, сахар и молоко, затем перемешиваем и ставим на огонь. Варим на небольшом огне до загустения, при этом постоянно помешивая.
Молочный кисель для грудничков
Молочный кисель очень полезен для грудничков. Он будет вкусным и полезным питательным десертом. Для его приготовления вам понадобится: одна чайная ложка картофельного крахмала, столовая ложка ванильного сахара, стакан молока и две ложки сахара. Вскипятите сто пятьдесят грамм молока, добавьте сахар. В оставшейся части молока разведите крахмал и процедите. Постепенно введите крахмал в горячее молоко с сахаром, размешайте. Варите на небольшом огне десять минут, непрерывно помешивая. Потом добавьте ванильный сахар и хорошо размешайте. Налейте кисель в чашку и остудите.
Ягодный кисель грудничку
Для разнообразия рациона малыша используйте ягодные кисели. Их можно готовить из одной или нескольких сортов ягод. Для приготовления напитка вам нужно взять две столовые ложки ягод. Это может быть клюква, малина, вишня или смородина. Ягода переберите, обдайте кипятком и разомните ложкой. Выжмите чайную ложку сока и поставьте в прохладное место в закрытой посуде. Ягодные выжимки заливаем стаканом кипятка, ставим на огонь до появления пара и процеживаем. В одной четверной отвара разводят две чайные ложки картофельной муки. Остальную часть отвара доводят до кипения, с добавление трех чайных ложек сахара и, помешивая, добавляют разведенных крахмал. Кисель должен вскипеть еще раз, после чего переливаем его в другую посуду. Когда он остынет, добавляет остывший ягодный сок.
Вот еще один рецепт вишневого киселя. Вам понадобится стакан вишни, пол-литра воды, по столовой ложке сахара и крахмала. Удалите из вишен косточки. Вскипятите воду и добавьте ягоды и сахар, после убавьте немного огонь. Разводим в небольшом количестве холодной воды крахмал. Влейте его в кипящую смесь и, помешивая, доведите до густого состояния.
Чтобы приготовить кисель из плодов сушеной черники возьмите двадцать грамм промытой ягоды и положите в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком в количестве триста грамм и оставьте на два часа. После проварите на слабом огне пятнадцать минут. Процедите отвар, а ягоды разомните. Потом залейте отваром и еще раз прокипятите десять минут. Процедите и отожмите плоды. В четверти приготовленного отвара разведите крахмал и снова процедите. В другую часть добавьте сахарный сироп, и, доведя по кипения, влейте картофельный крахмал. Кисель для малыша готов.
Рецепты киселя для детей
Яблочный
- Яблоки — 3 шт.;
- Крахмал — 2 стол. ложки;
- Вода — 4 стакана;
- Сахар — 1⁄2 стакана.
Яблоки почистить (лучше взять зеленый сорт), порезать на дольки и залить водой. Варить до мягкости фрукта, достать дольки, перетереть и вместе с сахаром добавить обратно в яблочный отвар. Прогреть и добавить крахмал, довести до кипения и охладить.
Банановый
- Банан — 1 шт.;
- Кипяток — 1 стакан;
- Сахар — 1 столовая ложка.
Это легкий в приготовлении рецепт без использования крахмала. Для приготовления очистите банан от кожуры и прожилок, отрежьте концы. Измельчите плод вилкой на терке или в блендере. Затем всыпьте сахар и залейте кипятком, смешайте и плотно закройте полученную смесь крышкой. Оставьте на 30 минут. Такой кисель — надежное средство от кашля, заболеваний верхних дыхательных путей и легких.
Молочный
- Молоко — 2 стакана;
- Картофельный крахмал — 1 стол. ложка;
- Сахар — 1 стол. ложка;
- Холодная кипяченая вода — 100 мл.
Если малыш хорошо переносит коровье молоко, молочный кисель можно вводить уже после 7-8 месяцев. Однако многие педиатры не рекомендуют давать молоко коровы до годовалого возраста, а некоторые вплоть до 1,5-2 лет из-за сильной аллергенности коровьего белка. Для приготовления Крахмал размешайте в половине стакана кипяченой воды. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар и крахмал, варите до густоты.
Ягодный
- Смородина, черника или клюква — 1 стакан;
- Крахмал — 1,5 стол. ложки;
- Сахар — 3⁄4 стакана.
Вымытые и подготовленные ягоды заливают половиной стакана воды и перетирают через сито или ткань. Полученный сок оставляют в стороне, а ягодный жмых заливают двумя стаканами кипяченой воды и варят на медленном огне десять минут, затем процеживают. Добавляют сахар, снова ставят на огонь и постепенно кладут разведенный крахмал. Смесь почти доводят до кипения, но не кипятят, а быстро снимают с огня. В полученную массу добавляют немного лимонного сока или вливают оставшуюся жидкость после перетирания ягод.
Чтобы приготовить кисель по рецепту из крахмала и замороженных ягод, необязательно предварительно размораживать ягоды. Возьмите стакан замороженных ягод, в кастрюлю налейте четыре литра воды и доведите до кипения, затем засыпьте ягоды. Отвар варят 10-15 минут, затем процеживают, а ягоды выкидывают. В напиток по желанию добавляют сахар, снова ставят на огонь и в кипящую воду медленно всыпают разведенный крахмал. После этого варить еще две-три минуты.
Овсяный
- Овсяные хлопья — 1⁄3 стакана;
- Молоко или кипяченая вода — 1 стакан;
- Теплая кипяченая вода — 1 стакан;
- Сахар по вкусу.
Овсянку залить стаканом теплой воды и выдержать 10-12 часов. Когда хлопья разбухнут, слить жидкость и влить туда молоко. Добавить сахар, по желанию немного посолить и перемешать. Варить кисель до загустения, после чего добавить кусочек сливочного масла и оставить до остывания.
Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте
Рецепты детского киселя
Предлагаем вам несколько вкусных рецептов для детей:
Молочный кисель
- Налить в эмалированную кастрюлю 2 стакана молока, поставить на огонь.
- Развести в небольшом количестве холодной воды 2 ст. ложки кукурузного крахмала.
- Добавить 50 г сахара в молоко и довести до кипения.
- При постоянном помешивании ввести в молоко разведенный с водой крахмал.
- Варить до загустения, постоянно помешивая.
Яблочный кисель
- Взять 2 яблока, вымыть и очистить их.
- Натереть плоды на мелкой терке.
- Из натертой яблочной массы отжать сок.
- Залить яблочную массу водой (2 стакана), довести до кипения и варить 10 минут.
- Процедить и перелить полученный отвар в другую кастрюлю. Вскипятить.
- В 1/3 стакана холодной воды развести 1 ч. ложку крахмала.
- Влить крахмальную воду в кипящий отвар, дать загустеть при постоянном помешивании.
- Снять с огня, влить яблочный сок, охладить.
Клюквенный кисель
- Взять 100 г промытых и отобранных ягод клюквы. Отжать сок при помощи сита.
- Оставшуюся мякоть поместите в эмалированную кастрюлю и залейте тремя стаканами воды. Доведите до кипения, варите 5 минут.
- Процедите сваренные ягоды. Добавьте к отвару щепотку лимонной кислоты для сохранения цвета.
- Закипятите полученный отвар, добавьте 3-4 ст. ложки сахара.
- Разведите в 1/3 холодной воды 1,5 ст. ложек крахмала.
- Влейте крахмальную жидкость в кипящий кисель. Варите, помешивая, до загустения.
- Влейте в готовый напиток ранее выжатый сок, охладите.
Овсяной кисель
- Взять 1/3 стакана овсяных хлопьев и залить их 1 стаканом теплой воды. Оставить настаиваться на ночь.
- Слить полученную жидкость, добавить 1 стакан молока, соль и сахар по вкусу.
- Варить напиток при постоянном помешивании до полного загустения. Охладить.
Банановый кисель
- Измельчить в пюре 1 спелый банан.
- Добавить в пюре 0,5 ст. ложки сахара.
- Залить 1 стаканом кипятка, перемешать.
- Плотно закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.
В этом рецепте крахмал не используется. Напиток поможет вылечить сильный кашель, полезен при бронхите.
Из замороженных ягод
- 100 г замороженных ягод (клубника или другие) положить в кипящую воду (300 мл), не размораживая.
- Довести напиток до кипения, вынуть ягоды шумовкой, огонь уменьшить. При помощи блендера сделать из них пюре.
- Развести в 1/3 холодной воды 1 ст. ложку крахмала.
- Влить крахмальную жидкость в кипящий напиток. При перемешивании добавить клубничное пюре и 1 чайную ложку сахара и варить до загустения. Охладить.
Противопоказания
Наряду со многими полезными свойствами, напиток имеет также и ряд противопоказаний. Итак, кому кисель не рекомендуется:
- детям, у которых наблюдаются частые запоры, имеется патология толстой кишки;
- малышам с избыточной массой тела;
- страдающим сахарным диабетом;
- грудничкам, чтобы не перегружать их пищеварительную систему, нельзя давать слишком густой напиток.
Полезные советы
Старайтесь малышам до года и даже дошкольникам готовить напиток только из натуральных продуктов, без использования магазинных смесей. Обязательно наблюдайте, как малыш реагирует на новый прикорм, давайте ему не более 1 чайной ложки напитка из новых ингредиентов.
Кстати, крахмал несложно приготовить и самостоятельно. Очистите 1 крупную картофелину и измельчите ее в блендере. Полученную кашицу поместите в марлю. Завяжите ткань и пусть картофельная кашица полежит некоторое время на чистой тарелке для выделения крахмала.
Забота о здоровье малыша – главная обязанность родителей. От того насколько качественным и полезным будет питание ребенка зависит и его самочувствие, и его развитие. Включайте в детский рацион продукты и блюда, рекомендуемые педиатрами и диетологами, и пусть малыш растет здоровым!
Употребление киселя детьми до года
Существует сетка продуктов, разрешенных врачами и которые включают в рецепт киселя для ребенка до года. К таким относятся:
Яблоки, которые являются не аллергеном, влияют на процессы кроветворения, предотвращают появление диареи. Яблочный кисель является диетическим напитком, который особенно необходим в период витаминного голода.
Черника — лучшее средство для активизации зрительной функции, она способствует понижению агрессивного воздействия микроорганизмов при инфекционных заболеваниях, улучшает работу ЖКТ.
Вишня в киселе оказывает антисептическое действие, а также помогает при заболеваниях дыхательных органов.
Геркулес помогает в нормализации пищеварительных процессов, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на детский организм.
Клюква является прекрасным иммуностимулятором, усиливающим защитные свойства детского организма
Эта ягода улучшает аппетит, что особо важно ослабленным детям.
Иногда родители сталкиваются с тем, чтобы приготовить целебный кисель из растительного компонента, который редко встречается в детском питании, но имеет много ценных свойств. Например, является частым вопрос — во сколько месяцев можно давать кисель ребенку с рябиной. Врачи не советуют до года включать плоды этого растения, так как они имеют ярко выраженный мочегонный и желчегонный эффект, могут спровоцировать диарею.
Другим не менее редким является вопрос — можно ли кисель ребенку до года с малиной. Несмотря на ценность малины при простудных заболеваниях, она может вызвать аллергию и спровоцировать мочегонный эффект. Так как малина обладает потогонным свойством, ее целесообразно использовать только в период простудных заболеваний.
Врачи рекомендуют малышам до года давать детский кисель — рецепт которого включает только натуральные продукты. Консистенция такого напитка не должна быть очень густой. Кисель 10 месячного ребенка уже может иметь более плотную консистенцию, так как в этом возрасте малыш может кушать из ложечки.
Иногда мамы интересуются: кисель детям до года можно ли долго хранить? Врачи не рекомендуют вообще хранить готовое детское питание, которое было приготовлено в домашних условиях. При повторном подогреве все полезные качества напитка теряются и в результате, продукт становится бесполезным.
Овсяный кисель
Предлагаем кисель для детей, рецепт которого можно использовать в меню малышей до годовалого возраста:
- В блендере измельчить в муку 100 г овсяных хлопьев.
- В молоко добавить чуть сахара, на кончике ножа соли и тонкой струйкой разбавленную овсяную консистенцию.
- Все проварить, постоянно помешивая 3-5 минут.
- Давать малышу напиток в теплом виде на протяжении дня маленькими порциями.
Ягодный кисель
Способ, как варить кисель из крахмала ребенку до 1 годика не отнимет много времени у мамы и не потребует особых кулинарных знаний:
- Взять 2 стакана вишни, отделить в ней косточки.
- Крахмал (0,5 ч. л.) развести в небольшом количестве воды.
- Готовую вишню обдать кипятком и процедить из нее через марлю сок.
- Отжатые ягоды забросить в емкость с 2 стаканами воды, проварить 3 минуты, добавить сахар, жидкий крахмал, отжатый сок и довести до кипения, помешивая кисель.
Яблочный кисель для грудничка
- Одно яблоко помыть, почистить и обдать кипятком. Выдавить сок.
- Выжимки прокипятить в 500 мл воды 10 минут.
- Остудить, в одной части развести 1 ст. л. крахмала.
- Соединить 2/3 ч. л. сахара (по желанию), вторую часть отвара и разбавленный крахмал.
- Довести все до кипения, добавить яблочный сок и снова прокипятить.
Не является принципиальным, с какого возраста можно давать ребенку кисель на молочной основе, так как это единственный продукт, за исключением индивидуальной непереносимости молочного белка ребенком, который прекрасно усваивается грудничком.
Готовя грудничкам кисель, с какого возраста можно добавлять в него крахмал также следует обсуждать с детским врачом. Некоторые мамочки готовят этот компонент самостоятельно и вводят в блюдо. Для этого измельченный картофель кладут в марлю и собирают выделенный природный крахмал. Этого продукта в отличие от крахмала магазинного, следует добавлять в 2 раза больше указанной в рецепте нормы.
Несмотря на пользу, которую приносит кисель, крахмала ребенку, у которого явные признаки ожирения давать не стоит. Богатый на углеводы этот компонент только усугубит ситуацию.
Обязательно, невзирая на то, разрешено ли употреблять кисель, с какого возраста можно детям употреблять и отдельные его ингредиенты — ягоды, молоко, фрукты, овсянку, необходимо отслеживать реакцию организма после каждой введенной порции продукта.
С какого возраста можно давать кисель ребенку
Многих родителей интересует вопрос, с какого месяца можно давать ребенку кисель. Считается, что можно готовить кисель для ребенка до года – постепенно вводить в рацион уже с шестимесячного возраста. Но необходимо соблюдать ряд условий:
Включая в рацион, важно внимательно следить за реакцией малютки, особенно системой ЖКТ
Готовьте для маленького ребенка только из тех продуктов, что он уже пробовал, и которые не вызвали аллергических реакций
Варить нужно жидкий продукт, чтобы кроха смог его выпить без затруднений
Напиток должен быть всегда свежеприготовленный
Определенные разновидности продукта можно начинать давать только с определенного возраста. Например, готовьте черничный кисель для годовалого ребенка, не раньше
Для приготовления напитка выбирайте «местные» ягоды и фрукты – характерные для той широты, где проживает малыш
Например, яблоки, клюква,
Не кладите сахар в кисель, если крохе не исполнился год
Вводите блюдо в меню постепенно, на первых порах давая ребенку буквально несколько капель напитка
Кисель маленьким детям – до года, можно давать не чаще двух раз в неделю
Когда малышу исполнится год, можно включать в меню кисель немножко чаще и разнообразить рецепты, используя более длинный список плодов. Грудному ребенку можно давать кисели из вишни, яблок, груш, малины, клубники, овсяных хлопьев и т.д.
Кисель из яблок дают самым первым, начиная с 6-7 месяцев – это гипоаллергенный продукт, повышающий аппетит
Ближе к 7 месяцам можно вводить в рацион грушевый напиток, устраняющий запоры и нормализующий пищеварение
Геркулесовый кисель ребенку будет полезен с 8-9 месяцев
С 10 месяцев можно варить черничный кисель, он поможет укрепить иммунитет, улучшит зрение, стимулирует работу мозга
В 10-11 месяцев дают вишневый напиток, обладающий противовоспалительными свойствами, поможет при ГРИППе и воспалительных процессах в верхних дыхательных путях
К 10-11 месяцам готовьте напиток на основе смородины, он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ
Кисель из клюквы дают детям после года в качестве профилактики инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения работы нервной системы
После двух лет ребенку можно готовить рябиновый кисель, способствующий устранению запоров, улучшающий работу иммунной системы, благотворно действующий на волосы и кожу
Все же, иногда педиатры рекомендуют поить малыша киселем только к 1,5-2 годам. Но если у чада нет противопоказаний к употреблению напитка, можно по чуть-чуть вводить в меню детям до года, внимательно отслеживая реакцию организма.
Полезные свойства киселя
Кисель традиционно готовится на основе ягод и фруктов, есть рецепты и на основе злаков. Напиток позволяет насытить организм витаминами и микроэлементами, активизировать его защитные свойства и повысить иммунитет.
Если у ребенка недостаточный вес, в его рационе обязательно должен быть кисель. Также очень полезен будет напиток деткам, у которых имеются проблемы с пищеварением: поносы или запоры.
Полезные свойства киселя во многом определяются компонентами, входящими в его состав. Поэтому нелишним будет ознакомиться с основными популярными компонентами, из которых традиционно готовится напиток для детей.
| Компонент для приготовления | Полезные свойства и воздействие на организм ребенка |
| Яблоко | Яблочный кисель вводится в рацион малыша одним из первых, что обусловлено его низкой аллергенностью. Является диетическим напитком. Будет полезен при сезонных гиповитаминозах. Предотвращает развитие анемии. Устраняет поносы. |
| Черника | Черничный кисель поможет при диареях и запорах. Будет полезным при инфекционных заболеваниях. Способствует улучшению зрения |
| Вишня | Обладает антисептическими свойствами. Рекомендуется при воспалительных заболеваниях органов дыхания. |
| Смородина | Хорошо укрепляет капилляры. |
| Клюква или малина | Природный источник аскорбиновой и ацетилсалициловой кислоты. Эффективен при простудных заболеваниях. |
| Рябина | Оказывает легкий слабительный и мочегонный эффект. Будет полезен при заболеваниях печени и почек. Устраняет застой желчи. |
| Геркулес | Особенно полезен при заболеваниях ЖКТ. Обладает тонизирующими и общеукрепляющими свойствами. Рекомендуется при поносе. Содержит полезные минеральные вещества и витамины. |
Обязательный компонент напитка – крахмал, в незначительном количестве содержит минералы и витамины. Тем не менее, крахмал, особенно природного происхождения, очень ценный для детского организма продукт.
Благодаря крахмалу кисель приобретает в процессе приготовления особую желеобразную консистенцию, которая способствует нормализации пищеварения. Входящий в состав крахмала витамин PP, является незаменимым участником всех восстановительных и окислительных процессов. Способствует преобразованию жиров и сахара в энергию.
В крахмал входят также кальций, фосфор, натрий и калий. И если объединить свойства каждого из перечисленных компонентов, то польза киселя состоит в следующем:
- способствует выведению лишней жидкости из организма, снижает интоксикацию при заболеваниях воспалительного характера;
- укрепляет иммунитет;
- подпитывает организм энергией и обеспечивает нормальное пищеварение;
- понижает кислотность желудочного сока;
- легко усваивается, не создавая нагрузки на органы пищеварения.
Десерт из яблок
Фрукт моют, чистят и обдают кипятком (чтобы убить микробы). Для приготовления порции киселя достаточно 1-го яблока.
Технология включает такие шаги:
- очищенный фрукт натирают на мелкой терке и отжимают сок;
- выжимки заливают водой (1 стакан) и кипятят 10 минут;
- отвар делят пополам и одну часть, процедив, остужают;
- вторую половину жидкости ставят на плиту и добавляют немного сахара (0,5 ч.л.);
- в остуженном отваре растворяют крахмал (0,5 ч.л.) и вливают в кастрюлю.
Доведя до кипения, кисель снимают с огня и остужают. Затем вливают яблочный сок и хорошо перемешивают.
Чем полезен кисель
Стоит начать с того, что фрукты и ягоды — неизменный природный источник витаминов и многих полезных веществ. Они повышают иммунитет, борются с болезнями, способствуют развитию клеток, тканей и мышц, укрепляют кости, благотворно влияют на общий тонус и состояние малыша.
Давно ходит слава о положительных результатах употребления этого напитка для желудочно-кишечного тракта. Вязкая структура напитка способствует обволакиванию желудка, что создает такой себе защитный шар. Это укрепляет ЖКТ, препятствует различным заболеваниям маленького животика, в особенности заражениям инфекциями (кишечной палочки).
Составляющий компонент — крахмал влияет на усвоение организмом углеводов. А это полезно при наборе веса, вырабатывании сил для развития детского организма. Если давать ребенку кисель, можно избавиться от запоров и поносов. Но это требует определенной дозировки напитка.
Свойства различных видов
Польза киселя для ребенка зависит также от ингредиентов, из которых он сварен.
Если давать черничный кисель детям, то можно повлиять на укрепление зрения. Кроме того, черника поможет борьбе с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Еще эта ягода хорошо отторгает инфекцию.
Можно делать детям кисель из клюквы и малины. Еще в давние времена этими ягодами лечили простудные заболевания. Все потому, что в них содержится аскорбиновая и ацетилсалициловая кислоты.
Предлагать ребенку яблочный напиток стоит одним из первых. Он имеет низкий уровень аллергических реакций. Яблоко можно использовать при авитаминозах и для профилактики анемии. Оно повышает гемоглобин и при всем этом является диетическим продуктом.
Вишня может заменить любое антисептическое лекарство. Если у малыша есть проблемы с органами дыхания, то ему нужно готовить именно этот вид.
Рябиновый кисель ребенку рекомендуют при заболеваниях мочегонной системы (почек, селезенки, печени). Имеет легкое слабительное действие.
А лакомство из смородины дают при проблемах с кровообращением. Оно улучшает качество крови, помогает при проблемах с сосудами.
Геркулесовый кисель состоит из множества полезных минеральных веществ. Издавна полезен для мягкого очищения желудка и для дальнейшего его восстановления.
Молочные кисели нужно предлагать детям для повышения иммунитета и укрепления костей.
Десерт из сухофруктов обладает слабительным эффектом. Его рекомендуют для снижения веса, очищения желудка
Но принимать такой кисель нужно с особой осторожностью, чтобы не давать большую нагрузку на маленький организм ребенка.
Покупной продукт
Некоторые родители не хотят заморачиваться и предпочитают покупные порошки для заваривания напитка. Но можно ли употреблять это изделие, и полезен ли такой кисель будет для вашего ребенка до годовалого возраста — это большой вопрос.
В состав порошков и брикетов входят химические вещества, которые могут только навредить формирующемуся организму. Такие продукты можно употреблять детям старшего возраста, и то по необходимости. Натуральные компоненты всегда будут намного полезнее и для растущего организма, и для уже вполне сформировавшегося человека.
Поэтому делать кисель рекомендуют из свежих фруктов и овощей. Даже крахмал советуют делать в домашних условиях. Для него нужно лишь натереть картошку на терке, получившуюся кашицу замотать в марлю и поставить сцеживаться над мисочкой. Тогда вы точно будете уверены в происхождении варева для вашего ребенка.
Рецепты киселя для детей
Мы подобрали 5 самых полезных, на наш взгляд, рецептов киселя для детишек от 1,5 до 3 лет. Но это вовсе не означает, что более старшим детям готовить их нельзя. Смешав несколько фруктов или ягод в одном напитке, можно получить еще более вкусный и полезный.
Из черники
Всем известно, что черника – это кладезь витаминов для улучшения зрения. Ну а кисель из черники – это и витаминный заряд, и вкусное дополнение к завтраку или обеду.
Ингредиенты на 4 порции
- 400 г замороженных ягод черники
- 200 г сахарного песка
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки крахмала
Этапы приготовления
Крахмал предварительно развести в холодной воде.
Ягоды разморозить, выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 20 минут, затем залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, процедить через сито и вернуть оставшийся сок на огонь.
Довести вновь до кипения, добавить крахмал, перемешать. После закипания уменьшить огонь и варить 5-7 минут, помешивая, чтобы не было комочков. Снять с огня и остудить.
На заметку: Кисель из черники подавать с детским печеньем или булочкой.
Яблочный
Яблочко — один из самых первых фруктов малыша. Из яблока можно варить и соки, и компоты, и кисели, и добавлять в десерты. Именно этот гипоаллергенный фрукт рекомендуется для первого знакомства малыша с киселем.
Ингредиенты
- 250 г яблок
- 1/3 стакана сахарного песка
- 2 чайные ложки (с горкой) картофельного крахмала
- 1 стакан воды
Этапы приготовления
Предварительно развести крахмал в холодной воде.
Промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, растереть, полученное пюре смешать с отваром.
После этого положить сахар, вскипятить и заварить картофельным крахмалом, разведённым холодной водой.
Из вишни
Кисель из вишни рекомендован деткам старше одного года.
Ингредиенты
- 2 стакана ягод вишни
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка картофельного крахмала
Этапы приготовления
Вишню вымыть, удалить косточки, положить в марлю и отжать из неё сок. Положить размятые ягоды в кипящую воду (2 стакана) и варить 2-3 минуты.
Добавить сахар и разведённый в воде крахмал, довести вновь до кипения, влить сок и варить 1-2 минуты. Снять кисель с огня и охладить.
Из клубники
Ингредиенты
- 50 г ягод клубники
- 1 стакан воды
- 1,5 чайной ложки сахара
- 2/3 чайной ложки картофельного крахмала
Этапы приготовления
Для киселя брать только свежие неиспорченные ягоды. Клубнику обдать кипятком и отжать через марлю сок. Выжимки залить водой, прокипять 10 минут и процедить.
Часть отвара охладить, развести в нем крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, когда кисель немного остынет, добавить отжатый сок.
Из сухофруктов
Ингредиенты
- 30 г сухофруктов
- 200 мл воды
- 20 г сахара
- 7 г картофельного крахмала
Этапы приготовления
Сухофрукты вымыть, залить в кастрюле холодной водой на 2-3 часа
Отвар на выливать, просто поставить кастрюлю на слабый огонь. Варить 30 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Вареные фрукты откинуть на сито, протереть или измельчить миксером до однородного пюре.
Соединить пюре с отваром, добавить сахар, довести до кипения и влить разведенный в холодной кипяченой воде картофельный крахмал.
Интенсивно помешивать, чтобы не образовались комочки. Огонь лучше сделать поменьше. Довести до кипения и снять кисель с огня.
Из черной смородины
Ингредиенты
- 50 г черной смородины
- 200 мл воды
- 20 г сахара
- 10 г картофельного крахмала
Этапы приготовления
Ягоды перебрать, промыть, обдать кипятком и протереть через сито, добавив немного холодной кипяченой воды. Размешать, отжать через марлю сок.
Выжимки залить горячей водой, прокипятить и процедить. Небольшое количество отвара остудить, развести в нем крахмал. В остальной отвар всыпать сахар, довести до кипения, влить, помешивая, разведенный крахмал и варить 2 минуты.
Когда кисель немного остынет, влить в него отжатый сок и перемешать.
Все выше приведенные рецепты киселя для детей прошли проверку временем, содержат в составе только натуральные ингредиенты и не требуют большого умения.
