Что входит в состав перловой каши, какова её калорийность
Перловую кашу получают путём варки крупы, производимой из ячменя. В этом блюде содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. При этом следует учесть, что при увеличении порции кормящая женщина может получить избыточное количество полезных веществ.
Таблица: состав продукта и суточная норма полезных веществ для женщины во время лактации
| Витамины, макро- и микроэлементы | Содержание в 100 г продукта | Суточная норма для кормящей матери |
| А | 0,014 мг | 0,4–1,2 мг |
| B1 | 0,11 мг | 1,8 мг |
| B2 | 0,07 мг | 2,2 мг |
| B4 | 37,7 мг | 25 мг |
| B6 | 0,37 мг | 2,2 мг |
| B9 | 0,024 мг | 4 мг |
| E | 1,2 мг | 15 мг |
| Цинк | 0,8 мг | 10 мг |
| Железо | 1,7 мг | 2,5 мг |
| Медь | 0,2 мг | 1,4 мг |
| Кальций | 37 мг | 1400 мг |
| Магний | 40 мг | 450 мг |
| Калий | 171 мг | 200 мг |
| Фосфор | 321 мг | 1100 мг |
Калорийность блюда зависит от того, на чём оно приготовлено. Если кашу сварить на воде, она будет содержать 106 ккал на 100 г. А если воду заменить молоком, то калорийность блюда будет зависеть от жирности этого продукта. Количество калорий увеличивается с добавлением сливочного масла, овощей, мяса и прочих ингредиентов. Перловая каша менее калорийна, чем блюда, приготовленные из других круп. Продукт отличается низким содержанием жиров.
Таблица: сравнение перловой крупы с другими крупами по питательности
| Крупа | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Перловая | 9,3 г | 1,1 г | 66,9 г | 320 |
| Пшеничная | 12 г | 2,9 г | 73,7 г | 334 |
| Гречневая | 12,6 г | 2,6 г | 68 г | 329 |
| Манная | 11,3 г | 0,7 г | 73 г | 326 |
| Овсяная | 11,9 г | 5,8 г | 65,4 г | 345 |
| Рисовая | 7 г | 0,6 г | 73,7 г | 323 |
| Кукурузная | 8,3 г | 1,2 г | 75 г | 325 |
Перловая каша является источником клетчатки, очищающей кишечник от токсинов и шлаков.
Таблица: содержание клетчатки по сравнению с другими крупами
| Крупа | Содержание клетчатки на 100 г продукта |
| Перловая | 2,6 г |
| Пшеничная | 0,7 г |
| Гречневая | 1,1 г |
| Манная | 0,2 г |
| Овсяная | 2,1 г |
| Рисовая | 0,4 г |
| Кукурузная | 1,8 г |
Польза и вред каш при лактации
Большинство мам останавливают свой выбор на крупах, в которых достаточно много полезных веществ для ребёнка и самой женщины. К тому же, именно каши реже всего вызывают аллергию у малышей. Но и тут встаёт вопрос: какие каши можно при грудном вскармливании, ведь, все крупы разные и обладают разными свойствами.
Кроме того, стоит учитывать, что те крупы, которые представлены на прилавках супермаркетов, прошли некоторую обработку и потеряли часть полезных свойств. Так какие каши каши при грудном вскармливании более полезны и предпочтительны?
Гречневая каша
Считается самой полезной из всех, причём, как для мамы, так и для ребёнка. Именно гречневая каша является лучшей едой для похудения после родов. Польза гречки при лактации объясняется тем, что на минимум калорий в ней содержится максимум полезных веществ. Главным полезным элементом в гречневой крупе является железо, необходимое для предотвращения анемии у мамы после родов. Ещё один полезный элемент – магний, помогающий работе мышц, а также в бороться со стрессом и усталостью. Поэтому, решая, какие каши можно при грудном вскармливании, можно смело выбирать гречку.
Также в гречневой крупе содержатся другие полезные вещества:
- Фолиевая кислота;
- Витамины группы В;
- Магний;
- Рутин;
- Аскорбиновая кислота.
Богата гречка и на сложные углеводы, обеспечивающие нас энергией на долгое время
А еще гречка относится к безглютеновым кашам, что очень важно для слабой пищеварительной системы малыша
Так что гречку по праву можно назвать идеальной кашей для кормящей мамы.
Овсяная каша при лактации
Овсянка на завтрак – традиционное блюдо коренных англичан. Именно овсянка считается самой полезной кашей для пищеварения. И не зря: овсяная каша легко усваивается, содержит много витаминов и полезных питательных веществ. Однако, в овсяной каше быстрого приготовления (на упаковках пишут «не требует варки») сохраняется меньше витаминов и минералов, которые разрушаются под действием термической обработки. Поэтому вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления стоит выбирать цельные зерна или грубого помола.
Польза овсянки для ЖКТ заключается в ее способности обволакивать слизистую кишечника, защищая его от повреждений. Кроме того, после овсяной каши долго не приходит чувство голода, а значит, зерно полезно тем, кто пытается сбросить пару килограммов после родов. Овсянку часто рекомендуют диетологи в качестве диетического продукта. А все потому, что овсяная каша расщепляет жиры в желудочно-кишечном тракте.
К пользе овсянки при лактации также можно отнести ее свойства:
- Укрепление нервной системы, повышение стрессоустойчивости;
- Нормализация сердечной деятельности;
- Улучшение обмена веществ;
- Укрепление костной ткани из-за наличия кальция в крупе.
Рис является основной культурой жителей страны восходящего солнца, а японцы – нация долгожителей. Существует достаточно много видов и сортов риса, выбирать из которых следует либо бурый, либо дикий рис. Белый рис, в большинстве встречающийся на полках супермаркетов – это лишь источник углеводов, заряжающих энергией на долгое время. А вот вся польза риса содержится в рисовой оболочке. Если нет возможности купить бурый неочищенный рис, то можно заменить его пропаренным длинозерновым рисом — в нем пользы больше, чем в белом.
Польза риса при лактации заключается в его способности выводить из организма токсины и шлаки. Также рис богат витаминами группы В, калием и магнием. Рисовая каша нормализует уровень сахара в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Пшеница, ячмень и перловка
Эти крупы являются источником антиоксидантов, витаминов и клетчатки. Пшеница заряжает энергией и дарит чувство сытости на долгое время
А перловка (обработанный ячмень) при варке увеличивает свой объём в несколько раз, сохраняя ту же калорийность, что очень важно для мам, желающих привести себя в форму. Кроме того, перловка содержит провитамин А, аминокислоту лизин (улучшает работу сердечной мышцы), полисахариды, уменьшающие уровень холестерина в крови
Однако, один минус в перловой крупе все же есть — она способствует газообразованию в кишечнике, поэтому противопоказана людям с метеоризмом.
Ячмень и пшеница будут полезны для восстановления организма после родов или болезни, так как содержат ряд элементов, восстанавливающих работу иммунной системы.
Можно ли ячневую кашу кормящей маме
Ячка не столь популярна в России, как манная, гречневая или рисовая кашка. И совершенно незаслуженно.
Ведь это замечательное кушанье богато всеми требующимися для жизнедеятельности веществами, витаминами, минералами и микроэлементами.
Все эти факторы дают возможность утверждать, что ячневая каша полезна для детей и кормящих матерей. Молодым мамам рекомендуется есть кушанье не реже, чем раз в 3 дня.
Преимущества ячки
Ячневая крупа является одной из самых ценных. В ней содержатся элементы, необходимые для нормальной работы организма, такие как калий, кальций, фосфор, железо. Кроме того, в ней присутствуют йод и бром.
Крупа очень насыщена витаминами, в ней содержатся группы РР, В, А, Е.
Врачи-диетологи советуют включать ячку в свое меню, поскольку в ней находятся все вещества, требующиеся для нормальной жизнедеятельности: клетчатка, белки, углеводы, жиры, но при этом в ней нет переизбытка калорий.
Ячка позволяет быстро утолить чувство голода и насытиться, но из-за невысокой калорийности не вызывает увеличения веса и ожирения. Эта пища гипоаллергенна, полностью усваивается в организме и не нарушает процесс пищеварения.
Потому это блюдо считается прекрасной пищей для кормящей мамочки. Помимо того, что ячка богата ценными минералами, витаминами и микроэлементами, она положительно влияет на иммунную систему, способствует похудению и укрепляет нервную систему, тонизирует и укрепляет сон.
В отличие от многих низкокалорийных кушаний, ячка относится к полноценной пище, потому позволяет привести фигуру в норму после родов без вреда для здоровья. При употреблении этого замечательного продукта быстро появляется ощущение сытости.
Богатая клетчаткой пища долго переваривается, и не оказывает влияния на вес, поскольку почти вся полученная энергия уходит на ее усвоение.
При производстве ячневой крупы зерно не дробится и не шлифуется, что позволяет сохранить все полезные ингредиенты растения.
Содержащаяся в зернах клетчатка полностью переходит в конечный продукт и способствует нормализации работы пищеварительной системы. Ячка помогает очистить желудочно-кишечный тракт, выводит шлаки и нормализует стул.
Эта чудесная еда помогает восстановлению организма молодой матери. При этом ребенок не страдает аллергией, полноценно растет и развивается.
Полезные свойства ячки:
- очищает желудочно-кишечный тракт, выводит из организма вредные вещества;
- не вызывает аллергических реакций и пополнения;
- помогает сбросить вес;
- стабилизирует деятельность пищеварительной и эндокринной системы;
- улучшает состояние при запорах, болезнях кишечника и несварении в желудке;
- нормализует обмен веществ;
- вызывает бодрость и хорошее настроение;
- улучшает работу иммунной системы, борется с воспалительными процессами и простудами;
- стабилизирует деятельность нервной системы, помогает от бессонницы;
- помогает восстановить работу всего организма после родов.
В послеродовой период часто ощущается утомление, нервозность, возникают проблемы со сном. Ячневая каша для детей и кормящих матерей помогает восстановить силы, тонизирует, способствует крепкому и здоровому сну.
Правила употребления ячки при лактации
Лактация — особый период. Ведь все, что кушает мама, так или иначе, попадает в кровь ребенку и влияет на его состояние здоровья
Потому с ячкой, как и с любым другим продуктом, необходимо соблюдать осторожность
В первый прием съешьте небольшую порцию и понаблюдайте. Если ребенок чувствует себя, как обычно, значит новая еда не вызывает никаких негативных реакций в организме малышки.
Чаще всего ничего дурного не происходит, однако в редких случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость любого продукта. Это может выражаться в таких симптомах у малыша, как
- изменении стула;
- болевые ощущения различного характера;
- усиленное образование газов;
- возникновение колик;
- покраснение кожи;
- появление сыпи;
- общее ухудшение самочувствия
Такая реакция может возникнуть не от ячневой крупы, а из-за других компонентов, используемых при приготовлении кушанья. В любом случае, если появился один или несколько негативных признаков, нужно исключить кашку из меню и показаться врачу.
Чтобы уменьшить вероятность неприятных последствий, лучше сначала приготовить кашу на воде, без каких-либо добавок. Если грудничок реагирует нормально, можно увеличить порцию и, при желании, добавлять масло, сахар, свежие, вареные или сухие фрукты, готовить кашку на молоке. Кушать ячку рекомендуется 2-3 раза в неделю.
Ячка противопоказана при тяжелых патологиях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. В любых сомнительных ситуациях лучше посоветоваться с врачом.
Секреты выбора, хранения и приготовления
Бытует мнение, что пшёнка уступает по вкусу другим кашам. Однако такой устоявшийся взгляд зачастую связан с тем, что крупа, которую неправильно хранили и приготовили с нарушением технологии, горчит. Если же пшено используется правильно, продукт из него обладает отменным ароматом и вкусом.
Рекомендации по выбору и хранению крупы:
- Выбирать следует максимально свежую крупу, проверяя дату изготовления и срок годности. Покупать впрок её не рекомендуют.
- Для кормящей женщины самый лучший вариант — крупинки светло-жёлтого цвета. Коричневые крупные неочищенные ядра хороши для диетического питания и самые полезные, однако могут оказаться слишком тяжёлым продуктом для переваривания. А вот белый цвет крупинок свидетельствует о том, что условия хранения нарушены либо крупа залежалась.
- Отдавать предпочтение при покупке лучше продукту в герметичной полиэтиленовой упаковке, так как в картонной велика вероятность попадания влаги, которая противопоказана крупе.
- Содержимое вскрытой упаковки желательно пересыпать в стеклянную банку, хранить которую нужно в тёмном прохладном месте (можно в холодильнике).
- Крупа не должна иметь прогорклого запаха.
Советы по приготовлению пшённой каши:
- Перед приготовлением крупу обязательно замачивают в воде и хорошенько промывают.
- Крупу заливают водой в стандартной пропорции (1 стакан крупы на 2 стакана жидкости) и доводят до кипения. По желанию в кашу добавляют молоко. Затем варят под прикрытой крышкой, пока жидкость не выкипит (минут 15).
- Во время приготовления каши её периодически помешивают, особенно в конце варки, чтобы она не прилипла к стенкам посуды.
- В конце варки в блюдо добавляют соль и сливочное масло, тщательно перемешивают.
- После того как огонь выключили, рекомендуется оставить кашу на полчаса постоять под крышкой.
- В готовый продукт можно добавить свежие ягоды, сухофрукты.
Такую кашу можно есть на завтрак или в качестве гарнира ко вторым блюдам. А также её добавляют в запеканку, используют вместо риса в составе начинки в голубцах, тефтелях, блинах. Рассыпчатая каша может стать ингредиентом салатов.
В моей семье пшённую кашу любят все, поэтому кушанье это готовлю часто на завтрак, правда, мужу и детям для большей привлекательности добавляю в кашу курагу и чернослив: крошу сухофрукты на мелкие кусочки и выкладываю узоры из них на тарелке. Блюдо расходится на ура!
Пшённая каша — источник красоты и здоровья. Она обладает высокой пищевой ценностью, полезна для организма, поэтому будет кстати в рационе кормящей женщины. Правильно приготовленная, порадует отличным вкусом, пополнив запасы организма полезными веществами и энергией.
Виды перловой крупы
Чтобы научиться готовить вкусные полезные блюда из перловки, нужно ее правильно выбирать. В продаже есть несколько видов:
- Голландка: это очищенная отшлифованная крупа. Во время обдирки из нее удаляют верхнюю оболочку каждого зернышка, а вместе с ней и большинство полезных свойств: в итоге она становится белой. Голландку используют для насыщения начинки пирогов, молочной каши, фаршированной птицы и супов другими вкусами, например, фруктов, ягод, разных пряностей;
- Ячка: это та же голландка, но дробленая на 3,4,6 частей. Быстрее варится, ее используют для супов-пюре, добавляют в пудинги, кексы. Для приготовления классической каши, она, как и голландка, не подходит;
- Ядрица: каша из нее будет максимально питательной, мягкой, ароматной, имеющей много полезных свойств. Только из таких зерен можно почувствовать настоящий нежный вкус перловки.
Выбрать нужно не только вид крупы, но и определить ее качество: от этого во многом зависит польза и вред перловой каши для здоровья. Лучше всего покупать на развес или в картонных коробках. В полиэтиленовых пакетах зерна начинают испарять влагу, которой некуда деваться, а затем плесневеть. В такой перловке полезных свойств очень мало, она окажет лишь вред для здоровья.
В коробках должно быть «окошко», через него можно рассмотреть состояние зерен, их качество: они должны быть одного размера. Если в перловке есть мелкая дробь, это означает, что не соблюдена технология или завелись жучки-вредители, питающиеся зернами. В этом случае соотношение полезных свойств и вреда также будет неблагоприятно для организма.
Полезна ли перловка при грудном вскармливании
Период кормления грудным молоком является очень важным, именно поэтому женщина должна сделать так, чтобы это время шло как можно дольше.
Для этого необходимо:
- Соблюдать здоровый образ жизни;
- Избегать стрессовых ситуаций;
- Полноценно питаться.
Рацион женщины во время лактации должен быть богатым и включать в себя продукты разных пищевых групп. В обязательном порядке в меню должна присутствовать перловая крупа, которая является источником элементов, важнейших для здоровья, а также восстановления организма женщины
В крупе много лизина, который участвует в процессе придания кожным покровам упругости, что очень важно после рождения ребенка. Минерально-витаминный состав продукта впечатляет. И, наконец, очень важно что во время лактации крупа даст возможность молодой маме не растолстеть, поможет сбросить килограммы набранные при беременности
надо сказать, что в первый год после родов от лишних кило избавиться очень сложно
И, наконец, очень важно что во время лактации крупа даст возможность молодой маме не растолстеть, поможет сбросить килограммы набранные при беременности. надо сказать, что в первый год после родов от лишних кило избавиться очень сложно. Однако блюда из низкокалорийной перловой крупы эффективно решают эту проблему
Готовить крупу можно разными способами, варить по английски, или традиционно. Хорошие отзывы получила крупа Мистраль Барли
Однако блюда из низкокалорийной перловой крупы эффективно решают эту проблему. Готовить крупу можно разными способами, варить по английски, или традиционно. Хорошие отзывы получила крупа Мистраль Барли.
Химический состав и калорийность перловки
Перловая крупа во время варки увеличивается в 3 — 3,5 раза. Поэтому химический состав сухих и отварных зерен разный. Рассмотрим химический состав и полезные свойств перловой каши, сваренной на воде.
| Калорийность, ккал | 123 |
| Б (белки, г) | 2,27 |
| Ж (жиры, г) | 0,46 |
| У (углеводы, г) | 28,25 |
| Пищевые волокна, г | 3,8 |
| Вода, г | 69,0 |
| Зола, г | 0,27 |
| Сахара, г | 0,3 |
| Бета-каротин, мкг | 5,0 |
| Витамины: | |
| Е | 0,0 |
| К, мкг | 0,8 |
| В1, мг | 0,1 |
| В2, мг | 0,1 |
| В3, мг | 2,1 |
| В4, мг | 13,4 |
| В5, мг | 0,1 |
| В6, мг | 0,1 |
| В9, мкг | 16,0 |
| Минералы: | |
| Ca, мг | 11,0 |
| Fe, мг | 1,31 |
| Mg, мг | 22,1 |
| P, мг | 54,2 |
| K, мг | 93,1 |
| Na, мг | 3,0 |
| Zn, мг | 0,8 |
| Cu, мг | 0,1 |
| Mn, мг | 0,3 |
| Se, мкг | 8,62 |
| Гликемический индекс | 20-30 |
Перловка – ценный продукт, имеющий многие полезные свойства и способный восполнить в организме недостаток большинства важных веществ. К сожалению, она мало используется в современной кулинарии из-за того, что со временем была утеряна культура употребления в пищу, произошла замена рисом и другими продуктами.
Приготовление кукурузной каши
Приготовить кашу достаточно просто. Взять 3 стакана воды, в 3 раза меньше крупы, 50 г масла (любого) и по вкусу добавить соль.
Перед приготовлением каши крупу промыть, залить водой и варить 20-25 минут на небольшом огне. Добавить масло, оставить в теплом месте до готовности.
Кукурузная каша – вкусное, безопасное блюдо
Но во всем необходимо соблюдать осторожность, чтобы не навредить ребенку. Вводит постепенно, избегать зажарок и добавления молока, не злоупотреблять сахаром и солью. Это будет способствовать не только правильному пищеварению у ребенка, но и потери веса у женщины, набранного во время беременности
Это будет способствовать не только правильному пищеварению у ребенка, но и потери веса у женщины, набранного во время беременности.
Kourend Head Guard — OSRS Wiki
из старой школы RuneScape Wiki
Перейти к: навигация, поиск Необходимо ставить: 9 996 9999 0
0000 Скорость атаки
| Kourend Head Guard | ||||
| Выпущено | 7 января 2020 (обновление) | |||
| Члены | Да | |||
| Размер | 1×1 | |||
| Изучите | Другие охранники не будут возиться с этим парнем. | |||
| Боевая информация | ||||
| Макс. Удар | 10 | |||
| Агрессивный | Нет | |||
| Яд | № | |||
| Боевая статистика | ||||
, Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия
| Ячмень | |
| Рисунок ячменя | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | Plantae |
| Клетка : | трахеофиты |
| Клетка : | покрытосеменных |
| Клетка : | однодольных |
| Клетка : | Commelinids |
| Заказ: | Poales |
| Семья: | злаки |
| Подсемейство: | Pooideae |
| Род: | Hordeum |
| Виды: | H.Вульгаре |
| Биномиальное имя | |
| Hordeum vulgare | |
| Синонимы | |
Список
|
Ячмень
является членом семейства травяных растений.Его семена зерновые. Это основная пища людей и других животных, и это одна из древнейших культур человечества. Это может быть сделано в муку или пиво.
Его латинское название Hordeum vulgare
. Ячмень однолетнее растение.
| Wikimedia Commons имеет СМИ, связанные с ячменя . |
,
Перловка для похудения и очищения организма
Перловку часто используют в сыроедческом меню. Замоченная перловка без варки отдает всю пользу, дарованную ей природой: выводит из организма шлаки, обогащает человека энергией. Для придания более рыхлой консистенции разбухшую крупу следует перемолоть на блендере или любым другим способом.
Польза перловой каши для похудения состоит также и в небольшой энергетической ценности и малом ГИ (гликемическом индексе). Блюда включают в меню низкокалорийных диет, назначаемых при ожирении. В этом еще одна польза крупы для здоровья, вред перловки в таких случаях может проявиться только при злоупотреблении ею.
Диета на перловой крупе
Польза перловки для похудения максимально раскрывается в монодиетах, проводимых на ее основе. Разрешается есть кашу, сваренную на воде без масла и приправ. Следует также пить больше воды. Можно не ограничивать себя строго в количестве съеденной перловки: при этом, каждый день будет уходить примерно по 1 кг. Продолжительность диеты — примерно около пяти дней.
Внимание! Хорошо обогащать монодиету на перловке овощами: как сырыми, так и отварными, приготовленными без дополнительных ингредиентов
Разгрузочный день на перловке
Один день в неделю следует давать пищеварительной системе организма отдых. Пользу принесут разгрузочные дни на перловке. Это поможет очистить кишечник от старых залежей, снизить массу тела — небольшими финансовыми затратами. Употреблять кашу следует ограниченными порциями, но так часто, как того хочется. Пить чистую питьевую воду не менее 2 литров в сутки.
Состав и полезные свойства
Перловая крупа представляет собой отшлифованные цельные зёрна ячменя
Перловая крупа представляет собой отшлифованные от верхнего слоя зёрна ячменя бледно-жёлтого или бежевого цвета продолговатой формы. Своим названием перловка обязана внешним сходством с речным жемчугом (по-английски он называется «pearl»).
В отличие от самых популярных видов круп (риса, гречки, пшеничной, кукурузной и других), перловка содержит рекордное количество клетчатки, но не имеет выраженного вкуса, поэтому в последнее время менее востребована. Крупа обладает природными антибактериальными свойствами, помогает наладить деятельность ЖКТ после родов. В перловке в высокой концентрации содержатся ценные питательные вещества:
- клетчатка;
- витамины группы В;
- витамин РР;
- магний;
- фосфор;
- железо;
- кобальт;
- марганец;
- медь;
- молибден;
- хром.
В менее значимых дозировках в составе также присутствуют витамин Е, калий, кальций, сера, цинк и другие. Также перловка богата аминокислотами, часть из которых являются незаменимыми и не вырабатываются организмом. К таким компонентам относится лизин — аминокислота, необходимая для выработки коллагена, обеспечивающего гладкость и упругость кожи.
Перловку также используют в качестве народного лечебного средства, благодаря её способности оказывать следующее воздействие на ЖКТ:
- противовоспалительное;
- спазмолитическое;
- обволакивающее;
- мочегонное.
Показатель калорийности сухой крупы относительно высокий — около 320 ккал на 100 г, однако энергетическая ценность значительно снижается в ходе приготовления продукта. Самый диетический вариант — перловая каша, сваренная на воде (около 100 ккал на 100 г) или с добавлением нежирного молока (около 150 ккал на 100 г). Чем выше доля жирного молока, масла, сахара в готовом блюде, тем выше показательно калорийности.
В период грудного вскармливания перловка положительно влияет на самочувствие мамы:
- улучшает состав и питательную ценность молока;
- стимулирует лактацию;
- способствует скорейшему восстановлению организма после родов;
- помогает наладить пищеварение;
- придаёт сил и энергии;
- улучшает состояние кожи и волос;
- очищает организм от шлаков и токсинов;
- укрепляет иммунитет;
- заботится о сердечно-сосудистой системе;
- улучшает кроветворение;
- при грамотном употреблении помогает сбросить лишний вес.
Таблица: химический состав и калорийность перловой крупы
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г* |
| Калорийность | 315 кКал | 18.7% |
| Белки | 9.3 г | 12.2% |
| Жиры | 1.1 г | 1.8% |
| Углеводы | 66.9 г | 31.7% |
| Пищевые волокна | 7.8 г | 39% |
| Витамины | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 8% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 3.3% |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 10% |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 18% |
| Витамин В9, фолаты | 24 мкг | 6% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 7.3% |
| Витамин РР, НЭ | 3.7 мг | 18.5% |
| Макроэлементы | ||
| Калий, K | 172 мг | 6.9% |
| Кальций, Ca | 38 мг | 3.8% |
| Магний, Mg | 40 мг | 10% |
| Натрий, Na | 10 мг | 0.8% |
| Сера, S | 77 мг | 7.7% |
| Фосфор, Ph | 323 мг | 40.4% |
| Микроэлементы | ||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 10% |
| Кобальт, Co | 1.8 мкг | 18% |
| Марганец, Mn | 0.65 мг | 32.5% |
| Медь, Cu | 280 мкг | 28% |
| Молибден, Mo | 12.7 мкг | 18.1% |
| Фтор, F | 60 мкг | 1.5% |
| Хром, Cr | 12.5 мкг | 25% |
| Цинк, Zn | 0.92 мг | 7.7% |
% от нормы в 100 г* – приблизительные значения для кормящей женщины среднего возраста.
Возможный вред
Перловка в рационе мамы часто провоцирует вздутие живота и колики у грудных малышей первых месяцев жизни
Несмотря на свои полезные свойства, в некоторых случаях перловая крупа может оказать негативное воздействие на маму и грудничка. Перечислим возможные отрицательные воздействия крупы:
- содержит глютен и не подходит людям, страдающим непереносимостью этого компонента;
- для переваривания требуется продолжительное время, поэтому на ночь кушать не рекомендуется;
- противопоказана при повышенной кислотности желудка;
- часто провоцирует колики и повышенное газообразование у младенцев;
- сваренная на молоке каша противопоказана при непереносимости лактозы;
- при склонности к запорам может усугубить ситуацию.
Можно ли употреблять крупы при кормлении грудью?
Да, специалисты рекомендуют вводить в рацион роженицы разнообразные крупы. Блюда из злаков – одни из немногих, которые позволяют быстро восстановиться организму после родов и сбросить лишний вес. Кроме того, каши улучшают пищеварение женщины и поддерживают необходимый уровень сахара в крови
Но к выбору злаков необходимо подходить с осторожностью, так как имеется ряд ограничений и даже запретов
Разрешенные виды продукта
В период лактации самыми полезными являются следующие виды каш:
- Гречневая (с рождения).
- Овсяная (с 2-3 месяцев).
- Пшеничная (с 5-6 месяцев).
- Пшенная (с 5-6 месяцев).
- Рисовая (с 2-4 недель).
- Манная (с 10-12 месяцев).
- Ячневая (с 6 месяцев).
- Льняная (с 5-6 месяцев).
Гороховая каша может вызвать дискомфорт у ребенка, поэтому от нее стоит отказаться
А кукурузная крупа может вызвать аллергическую реакцию, поэтому этот вкусный злак следует вводить в рацион осторожно
С какого месяца включать в меню при ГВ?
Молодых мам интересует, а можно ли есть каши, когда ребенок еще новорожденный, или лучше отложить их введение в меню, скажем, до конца первого месяца? Поспешим их обрадовать: употреблять в пищу каши кормящим мамам можно сразу же после родов. Вводить каждый вид крупы в меню необходимо постепенно, внимательно наблюдая за реакцией ребенка на новый продукт.
В первые 3-4 месяца для приготовления злакового блюда рекомендуется использовать воду, так как молоко содержит аллергены. Каша на коровьем молоке в рационе кормящей матери разрешена только после 4-5 месяцев жизни малыша и после проверки его реакции на молочные продукты.
В первые месяцы лактации из круп необходимо готовить только каши, разнообразить меню крупяными супами или выпечкой, рекомендуется на более поздних сроках.
Польза разных видов круп
Правильно подобранные крупы, могут быстро восстановить организм роженицы, укрепить иммунитет, сбросить лишние килограммы, накопленные в период беременности.
Например, гречка улучшает лактацию и повышает гемоглобин, малокалорийна. Не содержит глютен и легко усваивается, ее можно применять уже с первых дней кормления грудью. Но не рекомендуется сочетать гречневую кашу с молоком коровы, так как эти ингредиенты плохо сочетаются друг с другом.
Пшенная каша является хорошей профилактикой рахита, желтухи и золотухи, помогает от запоров.
Пшеничная каша содержит большое количество витаминов группы «В», улучшает работу сердца и повышает иммунитет.
Овсянка благоприятно влияет на пищеварительную систему, но ее не рекомендуется употреблять при сердечной и почечной недостаточности.
Рисовая крупа помогает при диарее, стрессе, усталости, укрепляет нервную систему и улучшает настроение. Не рекомендуется принимать рис при запорах, болезнях сердца и высоком давлении.
Манка не так полезна, как другие крупы. В рацион кормящей матери ее можно вводить после 5-6 месяцев, не чаще одного раза в неделю. Манная крупа может спровоцировать аллергию и нарушить пищеварение.
Ячневая каша рекомендуется для укрепления иммунитета и борьбы с лишним весом. Это безвредная крупа, ее можно применять до трех раз в неделю.
Льняная каша содержит много витаминов и микроэлементов, нормализует гормональный фон, устраняет запоры и сухость кожи
Применять с осторожностью, так как мнения специалистов о безопасности приема льняного семени в период лактации расходятся. Кукурузная крупа улучшает пищеварение, выводит токсины и помогает при запорах
Но не стоит ей злоупотреблять, так как желтый цвет крупы может вызвать аллергическую реакцию у малыша
Кукурузная крупа улучшает пищеварение, выводит токсины и помогает при запорах. Но не стоит ей злоупотреблять, так как желтый цвет крупы может вызвать аллергическую реакцию у малыша.
С какого возраста детям разрешена перловка – Мамины новости
Рацион малыша должен быть разнообразным и содержать злаковые, овощи, фрукты, белковые продукты, знакомство с каждым из них следует начинать постепенно.
Каши — основа детского питания, и многих мам интересует вопрос, полезна ли перловка детям, с какого возраста можно вводить ее в рацион ребенка? Многие слышали, что данная крупа — настоящий кладезь по содержанию полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот, так ли это на самом деле?
Что такое перловка, ее польза и состав
Перловая крупа изготавливается из ячменя, путем его очистки от внешней оболочки. Свое название данная крупа получила внешней схожестью с жемчугом, который в старину величали «перлом».
- Высокая пищевая ценность этого продукта обусловлена содержанием большого числа пищевых волокон, клетчатки и микроэлементов.
- Перловка является сложным углеводом, который позволяет долгое время сохранять чувство сытости, при этом она содержит всего 106 кКал на 100 грамм, что дает возможность успешно применять ее в диетологии и рационе спортсменов.
- В состав перловки входят витамины группы В, А, Е, РР, железо, фосфор, йод, калий, кальций. Аминокислота лизин, которая преобладает в перловой крупе, позволяет бороться с вирусными заболеваниями и герпесом.
- Клетчатка хорошо воздействует на пищеварительную систему и провоцирует естественное выведение токсинов и шлаков из организма.
- Среди составляющих перловой крупы находится полный комплекс, важных для жизнедеятельности человека, полезных веществ.
- Блюда из перловки играют большую роль в нормализации пищеварения, она обладает спазмолитическим и противовоспалительным действием, снижает образование грибков в кишечнике.
- Перловка оказывает мягкое мочегонное действие. Она полезна людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и печени.
- Помимо этого перловая каша помогает справиться с аллергией.
С какого возраста можно давать перловку детям
Перловка является глютеносодержащим продуктом, этот факт следует учитывать, так как некоторые из малышей страдают от того, что данное вещество их организм не усваивает.
Кроме этого, перловая крупа достаточно сложный для переваривания продукт, поэтому педиатры не рекомендуют включать ее в детский рацион до двухлетнего возраста.
Прекрасным аналогом каши из ячменя служит ячневая крупа, употребление которой разрешено после года.
Начинать знакомство с жемчужной кашей необходимо с маленьких порций, желательно готовить ее на воде, сначала давать только чистый продукт.
Противопоказания к употреблению перловки
- Перловая каша не может спровоцировать развитие аллергии у крохи, но она может вызвать проблемы с пищеварением, например вздутие живота или повышенное газообразование.
- Перловка позволяет справиться с запорами у деток, но в то же время ухудшить ситуацию, если малыш страдает от жидкого стула.
В период грудного вскармливания мамочке следует осторожно начинать вводить данный продукт в свое меню, наблюдая за реакцией грудничка. Перловка полезна для увеличения количества и качества грудного молока, но не нужно кушать ее в первый месяц жизни ребенка, когда организм крохи еще не имеет ферментов, способных усвоить тяжелый продукт
Первые порции каши не должны превышать одной-двух ложек
Необходимо отказаться от блюд с перловкой, если младенца беспокоят колики в животике, метеоризмы и вздутия
Первые порции каши не должны превышать одной-двух ложек. Необходимо отказаться от блюд с перловкой, если младенца беспокоят колики в животике, метеоризмы и вздутия.
Как правильно готовить перловую кашу детям
Основным минусом перловой крупы является сложность ее приготовления, ведь перед варкой кашу желательно замачивать. Перловая каша долго варится, в процессе готовки ее объем увеличивается в пять раз, этот факт следует учитывать, подбирая емкость для приготовления.
Перловая каша станет полезным блюдом в питании малыша, при условии соблюдения всех требований в процессе приготовления.
Она отлично сочетается с молоком, сухофруктами, овощами и мясом, поэтому позволит мамам разнообразить детское меню и обеспечить своему чаду запас необходимых витаминов и микроэлементов для полноценного развития и скорейшего роста.
