Когда можно давать ребенку клюкву и клюквенный морс

Чем полезен клюквенный морс для ЖКТ и организма в целом

Клюквенный морс

Красная ягода с болот, более известная как «клюква», еще с давних времен привлекала внимание людей. Особенно неравнодушны к плодам вечнозеленого растения были старцы-знахари, активно использующие таковые для создания самодельных лекарств. Как и на Древней Руси, сегодня клюква популярна среди ценителей здорового и правильного питания, а также у любителей народной медицины

Почему? Наверное, по причине общей полезности клюквенных ягод для организма человека

Как и на Древней Руси, сегодня клюква популярна среди ценителей здорового и правильного питания, а также у любителей народной медицины. Почему? Наверное, по причине общей полезности клюквенных ягод для организма человека.

Подумать только, но до более-менее качественного развития медицины именно клюква являлась основным борцом со многими патологиями людского населения. «Северный лимон» повсеместно использовали в качестве лекарства от:

цинги;
лихорадки;
язв на коже;
воспалений;
ЛОР-патологий.

Конечно, в сегодняшних реалиях лечить даже легкую простуду клюквой нерационально. Однако периодически кушать ягоду и принимать в пищу блюда, сделанные на ее основе, все же стоит.

Как минимум, клюква станет неплохим профилактическим средством многих болезней организма и будет помогать держать его в тонусе.

Полезные свойства «болотной» ягоды вытекают из ее уникального состава, богатого такими веществами как:

витамины группы «В»;
аскорбиновая, никотиновая, бензойная, яблочная и хинная кислоты;
минералы по типу калия, кальция, серебра, фосфора, йода и железа;
танин.

Для людей, не разбирающихся в органической биологии, отмеченный состав клюквы вряд ли о чем-то говорит. На самом деле в плане полезности он уникален. Именно из-за внутреннего содержания, ягоды растения способны:

Оказывать бактерицидное, антисептическое и противовоспалительное действия.
Омолаживать кожу.
Способствовать понижению температуры тела.
Тонизировать организм, повышая иммунитет и настраивая его на борьбу с любыми внутренними расстройствами.
Нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек.

Наиболее полезна клюква и блюда из данной ягоды при гастрите, а также подобных ему воспалительных недугах желудка. За счет антисептического эффекта и способности бороться с неблагоприятной микрофлорой растение всегда способствует улучшению состояния больных с расстройствами ЖКТ.

Например, при низкой кислотности и воспалении желудка клюква нормализует местную микрофлору, а при неправильной работе поджелудочной железы – тонизирует ее и способствует правильной выработке желудочного сока.

В общем, недооценивать пользу «северного лимона» как для пищеварения, так и всего организма не стоит. При систематичном и правильном приеме любые блюда и напитки из клюквы будут полезны практически любому человеку. Как минимум, ягода поможет привести организм в тонус, нормализовать аппетит и ощутить настоящий прилив сил.

Можно ли клюквенный морс беременным, кормящим, детям?

Ягода клюква является одним из лидеров среди других плодов по списку полезных витаминов и элементов в составе. Поэтому часто врачи рекомендуют её употреблять в виде морса беременным, кормящим мамочкам и детям.

Морс из клюквы для беременных

В состав природного эликсира входят:

органические кислоты (яблочная, хинная, лимонная, бензойная, фенолкарбоновая)
витамины (В1, В6, В2, РР, В9, Е)
кальций, железо, калий, магний, фосфор, натрий
каротин, флавоноиды, дубильные вещества, полифенол
клетчатка, пектин

Клюква — состав ягодПольза морса из клюквы для беременных

Когда женщина в интересном положении часто ослабляется иммунная система, проявляются проблемы с деснами, зубами. Напиток из клюквы является натуральным антибиотиком, антисептиком. Если регулярно пить его, то десна перестанут кровоточить и не будет развиваться кариес
Чтобы не было рисков развития послеродовой депрессии, психоэмоциональных расстройств надо пить морс. Благодаря ему не будет развиваться нервозность, улучшится мозговая активность
Клюква является отличным природным мочегонным средством, препятствует размножению всякого-рода бактерий при застоях мочи
Морс снижает АД при гипертонии, повышает эластичность ваших кровяных сосудов
Этот напиток снижает риск инфекционных патологий, убирает отёчности всякого рода
Если у вас токсикоз, то клюквенный морс снижает приступы рвоты
Замечена польза напитка при борьбе с варикозом

Польза клюквенного морса при беременностиКакие есть ограничения для употребления морса из клюквы?

Если у вас гастриты с повышенной кислотностью, язва или болезни печени, то лучше пить морс, хорошо разбавленный водой, в небольших количествах
При кормлении грудью следует постепенно вводить морс в питание и проследить за малюткой — нет ли у неё аллергии на данный напиток, тоже самое надо проводить и при вводе напитка в питание самого ребенка
Не пейте морс из клюквы с сульфопрепаратами
С осторожностью употребляйте сок при мочекаменных патологиях

Какие противопоказания для беременных при употреблении морса из клюквы?

Какие соки давать?

Среди всего разнообразия фруктов и овощей трудно выбрать тот, с которого начать знакомить малыша. Лучше всего первым дать ребенку осветленный сок из зеленых сортов яблок. Они при этом должны быть спелыми. Недозревшие вызовут расстройство желудка. Пока порции совсем миниатюрные, по нескольку капель или ложечек, можно делать их самостоятельно. Для более взрослых детей нужно будет покупать специальные продукты детского питания. Есть схема и порядок ввода:

с 3-4 месяцев дают яблочный осветленный сок из зеленых сортов (рекомендуем прочитать: какое пюре выбрать для детей с 3 месяцев?);
5-месячному ребенку на искусственном вскармливании можно ввести персик и абрикос, осветленную грушу и банан, тыкву и морковь (подробнее в статье: когда и как вводить прикорм при искусственном вскармливании?);
когда малышу исполнится 5-6 месяцев, начинают делать ему комбинированные напитки – из яблока с морковью, из тыквы и груши, ну и так далее (подробнее в статье: с чего начать в 5 месяцев прикорм при грудном вскармливании?);
в 6 месяцев вводят как прикорм разные соки сельдерея, его необходимо смешать с другим каким-то, яблочным, апельсиновым, грушевым (рекомендуем прочитать: как приготовить вкусное яблочное пюре для детей?);
в это же время добавляют вишню, черешню, смородину, клюкву, сливу, но их введение должно быть постепенным;
чуть позже для прикорма вводят напиток из капусты и свеклы;
самыми последними добавляются наиболее аллергенные: малина, клубника, томаты любого цвета;
когда малышу исполнится годик, ему постепенно как прикорм начинают давать соки с мякотью, начиная с яблочного из зеленых сортов – это полноценная еда для него;
с осторожностью подходите к использованию виноградного напитка – он очень сладкий, может вызвать повышенное газоотделение, боли в животике.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли банан 6-ти месячному ребенку?

Много вопросов возникает по поводу цитрусовых. Они очень аллергенные, и у детей часто бывают высыпания. Если ребенок был на естественном вскармливании, а мамочка в это время ела такие фрукты, и у малыша не было аллергических реакций, то и на сок он чаще всего должен хорошо отреагировать. Если у вас все же сомнения, помажьте капелькой сока возле локтевого сгиба у ребенка. При покраснении на этом месте от него следует воздержаться.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: меню 4-х месячного ребенка на ИВ и ГВ

Клюквенный морс для детей: с какого возраста, 8 плюсов и 3 минуса клюквы

Последнее обновление статьи: 20.04.2018 г.

Питание грудничка является одним из главных звеньев в дальнейшем его росте и развитии. Конечно, переоценить роль грудного молока очень сложно. Но наступает момент, когда малыш вырастает и организм требует более разнообразное меню.

Сегодня мы поговорим о такой замечательной ягоде, как клюква. Из клюквы можно делать компоты, кисели, морсы, сиропы, ещё один вариант — кушать свежей. Ответим на ряд вопросов: • можно ли давать детям клюкву?, с какого возраста можно давать?; • что есть полезного в клюкве?;

• как правильно её вводить в рацион?

Полезные свойства клюквы

Профилактика респираторных заболеваний вследствие укрепления защитных механизмов детского организма.
Кладезь полезных веществ. Содержит витамины группы В, А, РР, С, микроэлементы калий, фосфор, кальций.
Обезвреживание бактерий благодаря фенолам, входящих в состав клюквы.
Самое древнее свойство клюквы — снижение высокой температуры благодаря потогонному действию.
Слабый мочегонный эффект плюс бактерицидные свойства помогают в борьбе с циститами, инфекциями мочевыводящих путей.
Пектины выводят радиоактивные вещества из организма.
Хороший помощник при послабленном стуле, так как имеет вяжущее действие.
Морсы из клюквы хорошо утоляют жажду, так как имеют кисловатый вкус.

Отрицательные стороны клюквенных десертов

Так как клюква кислая ягода, её не рекомендуют при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка, заболеваниях печени.
Клюква достаточно агрессивна к нежной эмали молочных зубов, поэтому злоупотреблять ею не стоит.
Возможность аллергических реакций.

С какого возраста можно давать клюкву?

Клюква должна входить в меню малышей после введения основных блюд – овощей, каш. Примерный возраст — с 7 — 8 месяцев для детей на грудном молоке, и с 6 для малышей на смесях.

При аллергической настроенности крохи, клюкву не следует давать до 12-месячного возраста. Также клюквенные сиропы противопоказаны до 3 лет.

В неделю следует давать клюкву около 2 раз. Свежую ягоду лучше давать с 3-летнего возраста. Деткам помладше красные ягоды рекомендуется употреблять в виде морсов. Ягоды с косточками после кипячения следует протереть через сито, таким образом получится пюре.

В возрасте 1 — 3 года в сутки детям можно давать не более 15 граммов ягоды.

Необходимо взять 1,5 литра воды и 500 граммов ягод.
Ягоды помыть, отжать с них сок. Можно это сделать через марлю.
Готовую выжимку из ягод залить водой и довести до кипения.
Покипятить минут 10, затем добавить выжатый сок.
Остудить.

Суточная порция клюквенного морса рассчитывается формулой: 1 кг массы тела ребёнка*10 мл морса.

Также охлаждённый клюквенный морс может помочь при высокой температуре у детей.

Ребёнку старше года можно дать только выжимку из клюквы, разбавив кипячёной водой в пропорции 1:1, с сахаром.

Клюквенный кисель

Кисель рекомендуется давать детям с годовалого возраста. Суть готовки киселя аналогична морсу, но следует добавить крахмал. Сначала столовую ложку крахмала растворить в ½ стакане воды, а затем вылить в морс и прокипятить минут 5.

Как выбрать клюкву?

Сезон созревания красной ягоды — осень. На вид ягодки должны быть тёмно-красными, без повреждений.

Не покупайте сморщенные плоды и ягоды возле дорог, автомагистралей.

Свежая клюква хранится в холодильнике не более 7 суток.

Непереносимость клюквы

Симптомы:

появление сыпи, красных пятен, зуда;
тошнота, рвота;
отёк лица, рук по типу отёка Квинке.

При появлении вышеперечисленных признаков ягоды стоит исключить из рациона ребёнка и обратиться к врачу.

Заготовка клюквы на зимний период

Ягоду промыть от мусора.
Обсушить на солнышке 2 — 3 часа.
Поместить клюкву в специальную тару. Можно перетереть с сахаром в пропорции 1:1.
Поместить в морозильную камеру.

Клюква при простуде

Как уже было подмечено выше, клюква является отличным помощником в борьбе с простудой. При повышенной температуре ребёнку следует давать клюквенный морс, охлаждённый до комнатной температуры. Жаропонижающий эффект клюквы даст о себе знать через 20 — 30 минут.

Также можно использовать листья клюквы, запаривая их кипятком. Они обладают ярким противовоспалительным эффектом.

Итак, можно подвести итог. Детям, безусловно, клюкву давать можно и даже нужно. Но делать это только после полугода жизни. Обязательно соблюдайте суточную норму клюквенного лакомства, и тогда можно будет получить от этой замечательной ягоды одну только пользу.

Оценка статьи:

Загрузка…

С какого возраста можно начинать давать ребенку клюквенный морс

Перед тем как приготовить крохе ароматный напиток мамы должны знать, со скольки месяцев можно начинать давать ребенку клюквенный морс и как это правильно делать.

Основные правила введения в прикорм:

Морс из клюквы рекомендуется добавлять в рацион детей с 7-8 месяцев, тогда, когда кроха привыкнет к пюре из овощей и кашкам. В случае если у младенца есть склонность к пищевым аллергиям, «знакомство» нужно отложить до одного года.
Для первого прикорма ягоды даются только после термической обработки – из них готовятся кисели, компот, их можно добавлять в овощные или фруктовые пюре.
В первый раз малышу нужно дать не больше 1 чайной ложки напитка, при хорошей переносимости порцию можно увеличить до 80-120 мл.
Морс, сок или компот из клюквы разрешается давать малышам не чаще 1-2 раз на протяжении недели.
Свежие клюквенные ягоды можно вводить в меню только по достижению 3 лет.

Клюквенные ягоды даются ребенку только после термической обработки. Для этого несколько ягод необходимо опустить на 4 минуты в крутой кипяток или же отварить на пару. После этого их нужно перетереть через ситечко или взбить блендером до пюреобразного состояния.

Морс из свежих или замороженных ягод

Для приготовления морса из клюквы для ребенка используется как замороженные, так и свежие ягоды. В замороженной клюкве сохраняются все витаминно-минеральные вещества и лечебные свойства.

ягоды – 500 г;
сахар – 200 г;
вода – 1,8 л.

Для морса из замороженной клюквы для ребенка тщательно ополосните ягоды под проточной водой, просушите бумажными салфетками. После этого измельчите их блендером, а полученную массу протрите через сито.

Жмых, оставшийся в результате протирания, залейте водой и доведите до кипящего состояния на медленном огне, затем протомите 5-6 минут. Отвар смешайте с выжатым ягодным соком и сахарным песком, дайте напитку настояться под крышкой 15-18 минут. Готовое питье нужно хранить в холодильнике.

Аналогичным образом готовится морс из замороженных ягод. Промытую клюкву всыпьте в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и откиньте на сито. После этого протрите клюкву через ягоды и готовьте, как в предыдущем рецепте. Если морс получился слишком кислым или концентрированным, его можно разбавить небольшим количеством теплой кипяченной воды.

Кисель

Ингредиенты:

ягоды – 100 г;
вода – 400-450 мл;
картофельный крахмал – 2 ч. л;
сахарный песок – 50 г.

Ягоды хорошо промойте, окуните на несколько секунд в крутой кипяток и разомните ложкой. Отдельно вскипятите воду в небольшом сотейнике, отлейте в стакан 50 мл воды, после чего нужно развести в ней крахмал.

Оставшуюся воду смешайте с получившимся составом, доведите до кипения и профильтруйте через марлю, сложенную в несколько слоев. Влейте разбавленный крахмал с сахаром, поставьте на медленный огонь и томите до загустения.

Клюква – это вкусная и полезная ягода, которая станет источником множества полезных веществ для детского организма. Ягодные морсы, компоты и кисели эффективно борются с простудными заболеваниями, повышают иммунитет и улучшают работу пищеварительной системы. При введении продукта в детское меню обязательно нужно учитывать советы педиатров – и тогда клюква принесет максимум пользы для здоровья крохи.

Поделиться ссылкой:

Начальный этап. Подготовка продуктов и посуды

Для изготовления вкуснейшего клюквенного напитка необходимо предварительно ягоды, которые были в заморозке, придать размораживанию, а свежие ягоды – перебрать. Затем нужно их аккуратно вымыть и растереть их при помощи давильного кухонного приспособления, например толкушки.

Получившуюся кашицу выжать до появления соков и выделившуюся жидкость подбавить в готовый морс. В случае добавления шиповника, ягоды подготавливают, очищают водой и распаривают. Удобно размачивать шиповник в термосе, время настаивания – 1 ночь. Приготовленный морс употребляют охлажденным, разливают его в бокалы или стаканы.

Кухонные принадлежности, которые могут вам понадобиться:

металлическая посуда не эмалированная для варки
чашка для выжатой жидкости
мялка или толкушка
современная кухонная техника типа блендер
для процеживания ягодной массы — сито или лоскуток чистой марли.

Полезные свойства клюквы

Профилактика респираторных заболеваний вследствие укрепления защитных механизмов детского организма.
Кладезь полезных веществ. Содержит витамины группы В, А, РР, С, микроэлементы калий, фосфор, кальций.
Обезвреживание бактерий благодаря фенолам, входящих в состав клюквы.
Самое древнее свойство клюквы — снижение высокой температуры благодаря потогонному действию.
Слабый мочегонный эффект плюс бактерицидные свойства помогают в борьбе с циститами, инфекциями мочевыводящих путей.
Пектины выводят радиоактивные вещества из организма.
Хороший помощник при послабленном стуле, так как имеет вяжущее действие.
Морсы из клюквы хорошо утоляют жажду, так как имеют кисловатый вкус.

Ингредиенты:

1 стакан плодов шиповника;
1,5 стакана клюквы;
0,5 стакана сахара;
3 литра воды.

Способ приготовления:

Шиповник промойте и залейте 1,5 литрами воды.
Плоды нужно поставить на огонь, варить в течение 15 минут.
Пока можно заняться клюквой.
Ягоды переберите и вымойте.
Измельчите блендером в кашицу, переложите в марлю и отожмите сок.
Полученный жмых залейте 1,5 литрами воды и поставьте на огонь.
Смесь нужно довести до кипения, но не варить.
Полученную жидкость процедить, отставить на время.
Отвар шиповника процедите через дуршлаг и смешайте с клюквенной водой.
Добавьте сахар и перемешайте.
Дождитесь, когда смесь остынет, и влейте в нее клюквенный сок.
Такой рецепт морса имеет особые отличия: приятный терпкий вкус и, конечно, массу полезных веществ.
О полезных свойствах клюквы уже сказано немало, а шиповник, более того, снижает усталость, помогает бороться с атеросклерозом, и считается прекрасным мочегонным средством.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Свежая или замороженная клюква – 2 стакана (стакан размерностью в 250 мл).
Вода – 2 л.
Сахар – 2/3 стакана (стакан размерностью в 250 мл).

Прежде всего, необходимо хорошо промыть ягоды.
Если для приготовления напитка используются замороженные ягоды предварительно выставить из морозильной камеры на 3-4 часа.
После чего высыпать ягоды в кастрюлю, в которой и будет вариться морс, перетереть ягоды с помощью специального деревянного пестика (можно использовать и керамический) или деревянной лопатки (ложки).
Когда ягоды будут максимально перетёрты, их можно заливать водой и ставить на огонь.
Для более яркого вкуса можно добавить в конце приготовления натуральный клюквенный сок или сок любых других ягод.
Когда ягоды закипят, чтобы вода не выкипела, нужно накрыть крышкой кастрюлю (не до конца), медленной струйкой всыпать сахар, постоянно помешивая.
Для помешивания так же важно использовать деревянную лопатку или деревянную ложку.
Далее – необходимо полученный напиток процедить от ягод, по желанию — вновь добавить сока и, если это требуется — сахара, и оставить остывать в таз с холодной водой.
Воду в тазу желательно менять каждые 10 минут.
Достаточно будет 3-4 раз смены воды, после чего клюквенный морс остынет самостоятельно.
Для достижения более насыщенного вкуса – можно оставить напиток настаиваться ещё на несколько часов в холодильнике.
Подавать можно с кубиками льда, долькой лимона или даже мяты.
В способе украшения и разнообразия вкуса особых ограничений нет.

Ингредиенты:

Клюква – 500 г.
Шиповник – 300 г.
Сахар по вкусу.
Вода- 2 л.

Процесс приготовления:

Клюкву перебрать, промыть, размять в глубокой миске деревянной толкушкой.
Через марлю процедить сок размятых ягод и хорошенько отжать.
Выложить жмых в кастрюлю и залить горячей водой, довести до кипения и проварить несколько минут.
Затем отвар тщательно процедить и добавить сахар по вкусу.
Перемешать до полного растворения сахара.
Параллельно приготовить настой шиповника.
Для этого ягоды шиповника перебрать, промыть, засыпать в термос и залить горячей кипяченой водой.
Лучше всего шиповник настаивать всю ночь.
Готовый настой тщательно процедить и смешать с клюквенным морсом.
Полезный и вкусный напиток готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сахар — 5 столовых ложек
Питьевая вода – 2 литра
Замороженная клюкв – 500 граммов
Плоды шиповника – 100 граммов.

Замороженные ягоды должны оттаять, после чего их разминают толкушкой или блендером до гомогенной кашицы.
Затем отжимают клюквенный сок.
В кастрюле согревают воду, добавляют в нее сахар и отжатый сок.
После чего напиток доводят до кипения и настаивают.
Далее готовят настой шиповника в термосе, для этого его плоды помещают внутрь емкости и заливают их кипятком.
После чего лучше настаивать его ночь, а затем можно соединить его с клюквенным морсом, в результате получится ароматный и полезный напиток, в который можно при желании добавить ложечку меда.

Приятного аппетита!

Клюква — основные характеристики

Благодаря своему богатому витаминному составу клюква является достойным конкурентом множества других ягод и фруктов. Так, запас витамина С позволяет ей конкурировать с лимонами, грейпфрутами и апельсинами. Подробнее о полезных свойствах и ценности этой целебной ягоды читайте далее.

Знаете ли вы? Клюква имеет множество народных названий, что может привести к путанице, ведь не всегда угадаешь, какая ягода имеется в виду. Так, народные знахари называют клюкву лесным виноградом, подснежницей, веснянкой, журавлихой, северным лимоном.

Химический состав

Несмотря на богатый ассортимент витаминов и микроэлементов, которым отличается химический состав плодов культуры, она сравнительно «бедна» пищевой ценностью. Так, в 100 г красных плодов содержится всего 28 ккал, чем объясняется их популярность в диетологии. Пропорции компонентов, составляющих пищевую ценность, выглядят следующим образом:

белковых: 0,5 г;
жировых: 0,2 г;
углеводных: 3,7 г (разделяются на глюкозу — 2,5 г, фруктозу — 1,1 г и сахарозу — 0,2 г).

Что же касается химического состава ягод, то он богат:

водой: 89 г;
золой: 0,3 г;
органическими кислотами: 3,1 г;
клетчаткой: 3,3 г;
витаминно-минеральными компонентами;
специфическими растительными соединениями.

Витаминная составляющая представлена запасами:

токоферола (Е): 1 мг;
тиамина (В1): 0,02 мг;
рибофлавина (В2): 0,02 мг;
пиридоксина (В6): 0,08 мг;
фолатов (В9): 1 мкг;
ниацина (РР): 0,05 мг;
биотина (Н): 100 мкг;
филлохинона (К): 5 мкг.
аскорбиновой кислоты (С): 15 мг.

Знаете ли вы? Первоначальное название клюквы — ягода-журавль. Такое название объясняется тем фактом, что соцветия культуры на длинных стеблях напоминали людям именно эту птицу.

Минеральная составляющая (макро- и микроэлементы) представлена следующими частицами:

кальциевой	14 мг
магниевой	15 мг
натриевой	1 мг
калиевой	119 мг
фосфорной	11 мг
железной	0,7 мг
цинковой	0,1 мг
кремниевой	1,5 мг
хлорной	6,7 мг
алюминиевой	48 мкг
борной	120 мкг
ванадиевой	6 мкг
кобальтовой	1,45 мкг
медной	61 мкг
рубидиевой	44 мкг
стронциевой	~26 мкг
фторной	10 мкг
никелевой	17 мкг
литиевой	3,5 мкг

Целебная сила клюквенных ягод объясняется и наличием в их составе специфических растительных соединений — биофлавоноидов:

флавонолов: 349 мг;
антоцианов: 1059 мг;
катехинов: 374 мг.

Клюквенные плоды богаты биоактивными соединениями, среди которых дубильные вещества, эфиры и антиоксиданты. Содержатся в клюкве и такие компоненты, как:

насыщенные жирные кислоты: 0,11 г;
полиненасыщенные жирные кислоты: 0,022 г Омега-3 и 0,033 г Омега-6;
лимонная, яблочная, хинная, бензойная, урсоловая, хлорогеновая, олеаноловая, янтарная и щавелевая кислоты: 3,1 г.

Знаете ли вы? В Англии клюква получила народное название медвежья ягода, поскольку англичане заметили, что медведи часто лакомятся плодами кустарника.