Вся правда о применении петрушки при беременности

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению петрушки и средств на ее основе считается личная непереносимость травы. При соблюдении норм применения растение безопасно и способно стать «помощником» при вынашивании ребенка. Практически единственным запретом на использование травы в целях профилактики проблем беременной является наличие нефрита

С осторожностью стоит подходить к рецептам с петрушкой лицам, склонным к аллергическим проявлениям

Нельзя превышать допустимые нормы и использовать петрушку в больших количествах. Благодаря мочегонному действию употребление отваров петрушки способствует выводу жидкости из организма, при этом неизбежно вымываются полезные вещества. Опасность заключается в потенциальной угрозе создания дефицита полезных веществ в организме. Наиболее подвержены при этом оказываются кости опорно-двигательного аппарата.

В составе продукта присутствует миристицин, который в больших дозах способен вызывать галлюцинации, приводить к потере координации, головокружению и вызывать судороги.

Способы употребления и рецепты

Самая полезная и вкусная петрушка — свежесорванная с грядки на собственном участке. Если вы покупаете зелень, следите за тем, чтобы она имела насыщенный цвет, была свежей, упругой, ароматной.

Грунтовая петрушка содержит больше витаминов, нежели тепличная. К тому же в тепличной могут содержаться остатки удобрений (пестициды). Перед употреблением обязательно мойте петрушку и обдавайте кипятком. Удаляйте сухие листики и толстые стебли.

Петрушка хорошо сочетается:

с овощами — свежими, тушёными, варёными, жареными;
с первыми блюдами — супами, бульонами, борщами и др.;
со вторыми блюдами, в которые зелень лучше добавлять перед подачей на стол;
мясные блюда посыпают измельчённой петрушкой в конце приготовления.

Тарталетки с творогом и зеленью

Оригинальная закуска, простая в приготовлении и чрезвычайно полезная. Именно то, что нужно для будущих мам.

Тарталетки с творогом и зеленью

Ингредиенты:

тарталетки (готовые вафельные, купить можно в любом супермаркете) — 8 шт.;
творог нежирный — 300 г;
сметана 10–15% — 150 г;
свежий укроп и зелёный лук — по 50 г;
петрушка (листья) — 10 г;
чеснок (в рецепте он есть, но при беременности его добавлять нежелательно), сухие специи и соль — по вкусу.

Приготовление:

Укроп, петрушку, зелёный лук промойте под проточной водой, просушите полотенцем, мелко нарубите.
Зелень поместите в эмалированную посуду и перемешайте.
Чеснок почистите, натрите на мелкую тёрку и смешайте с зеленью.
В посуду к зелени и чесноку добавьте творог, сметану, соль и специи.
Всё тщательно перемешайте (разотрите вилкой или взбейте с помощью блендера).
Тарталетки наполните творожной массой «с горкой».
Украсьте их листиками петрушки и укропа.

Карпаччо из томатов с зеленью

Оригинальная овощная интерпретация традиционного итальянского мясного блюда. Лёгкий и витаминный салат.

Карпаччо из томатов с зеленью

Ингредиенты:

помидоры средних размеров — 3 шт.;
зелёный лук — 50 г;
укроп — 20 г;
петрушка — 10 г;
чеснок — 1 зубец (но для будущей мамы лучше без чеснока);
уксус винный (яблочный) — 2 ст. л.;
масло оливковое — 2 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

Томаты и зелень промойте под проточной водой и обдайте кипятком.
Помидоры очистите от кожицы, нарежьте тонкими дольками и выложите на блюдо слоями, проливая небольшим количеством оливкового масла..
Зелень (лук, петрушку и укроп) мелко нарубите и поместите в отдельную посуду.
Добавьте туда мелко натёртый чеснок, соль, перец, оставшееся оливковое масло и уксус.
Всё хорошо перемешайте, чтобы зелень пустила сок.
Выложите зелень, пропитанную соусом, на томаты.
Дайте блюду немного настояться, чтобы соус пропитал его полностью. Салат «Карпаччо из томатов с зеленью» готов.

Настой, отвар петрушки

При беременности применяются только наружно. Обладают ранозаживляющим, дезинфицирующим, противовоспалительным действием.

Используется:

для полосканий при ангине, стоматите, парадонтите, гингивите;
для аппликаций на открытые раны;
для компрессов от синяков и гематом (петрушка способствует быстрому восстановлению стенок сосудов);
для примочек на глаза при усталости, воспалениях, отёках;
для ванночек, протираний и компрессов от пигментных пятен.

Отвар и настой петрушки при беременности разрешено применять только наружно

Как приготовить отвар из свежей зелени

Пучок зелени петрушки (50 г) измельчите, поместите в эмалированную посуду и залейте стаканом (250 мг) кипятка. Поставьте на огонь, вскипятите. Накройте крышкой и томите на медленном огне 2 мин. Затем жидкость нужно остудить, процедить, а сырьё отжать.

Хранить приготовленный отвар следует в плотно закрытой стеклянной посуде в холодильнике в течение 3 дней.

Рецепт настоя

Для приготовления настоя петрушки возьмите 50 г её зелени вместе со стеблями, измельчите, поместите в стеклянную или фарфоровую посуду и залейте стаканом (250 мл) кипятка. Укутайте, настаивайте в течение 1 часа. Процедите, сырьё отожмите. Хранить настой можно не более суток, лучше в холодильнике.

Если таким настоем регулярно ополаскивать волосы после мытья, они перестанут выпадать, приобретут блеск и здоровый вид.

Хоть концентрация активных веществ в настое получается ниже, чем в отваре, при беременности его внутрь принимать тоже не рекомендуется. Так же, как и чай из петрушки. Несмотря на всю их полезность, риски слишком велики.

Петрушка при беременности — состав и свойства

Зелень петрушки знакома каждому еще с детства. Существует порядка 30 сортов пряности, каждый из которых не уступает друг другу по составу и полезным компонентам.

Состав петрушки

Грамотное и правильно употребление петрушки позволит провести натуральное оздоровление организма, подарив ему множество полезных элементов. Минеральный состав пряности позволяет восполнить недостаток таких макроэлементов, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор а также представителей микроэлементов — железа, йода, марганца, цинка. В петрушке также сдержатся:

Витамины A, C, E, K, Н, представители группы B.
Фолиевая кислота (B9).
Хлорофилл.
Жирное масло (22%), эфирные масла (6%)
Биофлаваноиды.

Свойства петрушки

Такой богатый химический состав продукта определил и его спектр воздействия на организм человека. Так:

Аскорбиновая кислота (витамин С), которая в петрушке содержится в избытке, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на работу нервной системы, эндокринных желез, стимулирует работу иммунной системы.
Витамин B9 — фолиевая кислота — нормализует работу ЖКТ и печени, способствует нормальному развитию плода.
Высокое содержание калия нормализует сердечный ритм, уменьшает высокие показатели артериального давления.
Комплекс антиоксидантов помогает выводить из организма свободные радикалы.

Также петрушка обладает мочегонным, ранозаживляющим, антисептическим, противовоспалительным и спазмолитическим действием.

Петрушка при беременности

Если на ранних сроках беременности вам захотелось петрушки, это означает, что ваш организм испытывает дефицит железа, фосфора или витамина С и нужно дать ему недостающее. Кроме этого, желание пожевать листик «каменного сельдерея» (именно так переводится название петрушки с греческого языка) может предупредить приступ тошноты: специфический вкус растения отвлекает от неприятных ощущений. Однако нельзя есть петрушку пучками: издревле она считалась травой, обладающей абортивным действием: её неумеренное употребление способно вызвать сокращение гладкой мускулатуры матки и привести к прерыванию беременности. Необходимо также помнить и о том, что растение содержит миристицин — галлюциноген, большие дозы которого вызывают головокружение, ухудшение зрения, судороги, панику.

На поздних сроках умеренное употребление листьев петрушки (не более 30 граммов в день) поможет организму противостоять инфекциям (в двух — трёх веточках этого полезного растения содержится 21% суточной нормы витамина С), частично восполнить недостаток железа в организме и предотвратить появление анемии. Также пряность обладает мягким мочегонным действием и, выводя лишнюю воду из организма, уменьшает отёки. Можно добавлять в овощные салаты немного семян петрушки, использовать же корень петрушки при беременности не рекомендуется из-за высокой концентрации в нём веществ, способствующих сокращению мышц.

Противопоказания к употреблению петрушки

Как бы ни хотелось побаловать себя свежей петрушкой, необходимо помнить о том, что при некоторых проблемах организма растение может причинить вред. Нельзя есть петрушку, если у вас:

гастрит с повышенной кислотностью;
угроза выкидыша при беременности;
индивидуальная чувствительность к составляющим продукта;
заболевания мочевыводящих путей.

Употребление при беременности настоя петрушки и отвара из неё

Несмотря на полезность петрушки, во время беременности следует исключить из своего рациона отвары из этой травы и настои на ней, так как высокая концентрация тонизирующих компонентов, содержащихся в напитках, может вызвать выкидыш или преждевременные роды. Однако наружное применение настоя петрушки во время вынашивания ребёнка безопасно и эффективно. Две столовых ложки свежей порезанной петрушки или одну ложку сушёной травы заливаем стаканом кипятка и настаиваем 40 минут. Полученной жидкостью можно:

промывать при помощи ватного диска глаза при покраснении или конъюнктивите;
смазывать дёсны при стоматите;
протирать лицо (если есть пигментные пятна или для профилактики их появления).

Моя сестра, будучи беременной, для борьбы с пигментными пятнами замораживала настой петрушки и потом зелёными кубиками протирала лицо, добиваясь отбеливающего эффекта. И после рождения ребёнка она сохранила эту полезную привычку.

Способы употребления и рецепты

Самая полезная и вкусная петрушка — свежесорванная с грядки на собственном участке. Если вы покупаете зелень, следите за тем, чтобы она имела насыщенный цвет, была свежей, упругой, ароматной.

Грунтовая петрушка содержит больше витаминов, нежели тепличная. К тому же в тепличной могут содержаться остатки удобрений (пестициды). Перед употреблением обязательно мойте петрушку и обдавайте кипятком. Удаляйте сухие листики и толстые стебли.

Петрушка хорошо сочетается:

с овощами — свежими, тушёными, варёными, жареными;
с первыми блюдами — супами, бульонами, борщами и др.;
со вторыми блюдами, в которые зелень лучше добавлять перед подачей на стол;
мясные блюда посыпают измельчённой петрушкой в конце приготовления.